Pieczarki w panierce. Tani fast food bez grama mięsa

Panierowane pieczarki to bardzo prosty do przygotowania, a jednocześnie wielofunkcyjny dodatek. Przyrządzimy je banalnie łatwo, ale warto trzymać się kilku wskazówek, by danie z tych popularnych grzybów zyskało dodatkowy walor smakowy. Nim przystąpimy do obtaczania grzybów w kolejnych warstwach nadających im chrupkość podczas smażenia, pamiętajmy, by je obgotować.

Czytaj także: Wigilia na słodko: makiełki, czyli kluski z makiem. Najmłodsi je uwielbiają!

• 400-500 g pieczarek
• 1 łyżeczka oregano, tymianku lub majeranku
• sól i pieprz w ilości do smaku
• bułka tarta
• mąka pszenna
• 2-3 jaja, zależnie od wielkości i liczby grzybów
• olej rzepakowy do smażenia

Czytaj także: Śledziowe koreczki w piwie. Teściowie będą się zajadać

• Zanim przystąpimy do smażenia pieczarek, umyte i obrane obgotujmy w bulionie lub w wodzie z dodatkiem soli. Zmiękczone grzyby zyskają w ten sposób na soczystości.
• Ugotowane wysuszmy z nadmiaru wody i natrzyjmy ulubionymi przyprawami. Warto skorzystać z tych, które zazwyczaj stosujemy do smażonych mięs, w ten sposób pieczarki w cieście zyskają aromat i pożądany smak także w wersji wegetariańskiej.
• Następnie obtocz grzyby kolejno w mące pszennej, jajku i bułce tartej.
• W głębokim rondlu rozgrzej olej rzepakowy lub masło klarowane. (Jeżeli chcesz by tłuszcz nie pryskał z patelni, warto do oleju dodać odrobinę zwykłego masła). Wrzucaj obtoczone w dodatkach pieczarki na rozgrzany tłuszcz, tak by równomiernie zezłociły się z każdej strony.
• Gotowe odsącz z nadmiaru tłuszczu, podawaj z ulubionymi dodatkami.

Czytaj także: Karp na Wigilię. Dodaj to, a już nigdy nie przyrządzisz go inaczej