Pieróg karelski. Tani i oryginalny przepis na obiad według Katarzyny Bosackiej

Pieróg karelski to potrawa idealna dla osób niezdecydowanych. Danie to łączy w sobie gruzińskie chaczapuri i ruskie pierogi. Przy tym jest łatwe w przygotowaniu i dostępne na każdą kieszeń.

Czytaj także: Nie dodawaj koncentratu do pomidorowej. Ten trik odmieni twoje życie

• 300 g mąki żytniej razowej
• 200 g białej mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 200 ml gorącej wody
• 200 g ziemniaków
• 200 g sera białego
• 1 mały por
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mleka
• sól, świeżo mielony pieprz
• 1 duża cebula
• 50 g twardego sera żółtego do posypania

Czytaj także: Tania, a rewelacyjna. Cała rodzina będzie się zajadać ze smakiem

• Z mąki, soli i wody wyrób ciasto. Gdy będzie elastyczne i bez grudek odstaw je pod przykryciem na 30 minut.
• Ugotuj ziemniaki z solą. Pora i cebulkę pokrój na drobno, zeszklij na złoty kolor na patelni.
• Gdy ziemniaki wystygną, połącz je z porem i cebulą, dodaj biały ser, masło i mleko, wsyp do smaku przyprawy. Całość farszu możesz ubić tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
• Rozwałkuj ciasto, krój je w prostokąty wielkości dłoni. Na każdym ułóż farsz, zagnieć boki tak, jak w przypadku pizzy i posyp tartym żółtym serem na wierzchu.
• Piekarnik rozgrzej na 250 stopni. Wstaw do niego pierogi karelskie i zapiekaj około 15-20 minut. Gotowe posyp szczypiorkiem lub świeżymi ziołami.

Czytaj także: Ziemniaczany przysmak z przepisu Magdy Gessler. Zapomnijcie o mrożonkach