Tania, a rewelacyjna. Cała rodzina będzie się zajadać ze smakiem

Soczewica to bogate w białko i niezwykle pożywne warzywo, kojarzące się głównie z kuchnią wschodnią. Niepotrzebnie, bo opakowania soczewicy kupimy już za kilka złotych, a łatwo przyrządzimy z niej garnek sycącej zupy dla całej rodziny. Dodatkowo zupa jest wyjątkowo prosta.

Czytaj także: Tiramisu według Roberta Makłowicza. Zaskakujący dodatek zmienia wszystko

• 3 litry bulionu warzywnego
• 400 gram czerwonej soczewicy
• 0,5 litra przecieru pomidorowego
• 2-3 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 5 ziemniaków
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy
• sól,pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oregano
• słodka i ostra papryka
• przyprawa maggi w płynie

Czytaj także: Takiego rosołu nie jadłeś. Kolor mówi sam za siebie

• Soczewicę opłukaj dokładnie w zimnej wodzie, następnie gotuj przez 10 minut, aż ziarna będą lekko miękkie. Pamiętaj by nie rozgotować ziaren, jeżeli nie planujesz robić zupy - kremu.
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę. Wrzuć na nią pokrojone w kostkę warzywa, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem kilka minut. Gdy lekko zmiękną zalej całość bulionem i zagotuj, aż do momentu gdy ziemniaki będą gotowe. Dodaj przecier pomidorowy.
• Dodaj soczewicę do garnka i podgotuj całość. Zupę podawaj z dodatkiem świeżych ziół.

Czytaj także: Domowy smalec. Już nigdy nie zrobisz go inaczej