Nie dodawaj koncentratu do pomidorowej. Ten trik odmieni twoje życie

Nic nie zastąpi aromatu świeżych pomidorów prosto z krzaka. Wiedzą to szczególnie ci, dla których klasyczna zupa pomidorowa jest królową domowych obiadów. Jak podkręcić jej smak szczególnie zimą, gdy do dyspozycji mamy tylko koncentrat lub passatę ze sklepu?

zupa pomidorowa na koncentracie

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

BBI

5 lutego 2023, 14:58

Wystarczy mały trik, aby na bazie sklepowych produktów osiągnąć intensywny i głęboki smak pomidorowej kojarzącej się z parującym talerzem u babci. Nawet bez dostępu do świeżych warzyw możemy sprawić, że prosta zupa będzie smakować jak latem. Wystarczy, ze tradycyjny koncentrat zastąpimy pomidorami w puszce i dodamy słodkiej papryki.

Czytaj także: Tiramisu według Roberta Makłowicza. Zaskakujący dodatek zmienia wszystko

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Węgierska zupa gulaszowa. Najlepszy przepis naszych babć

Zupa pomidorowa bez koncentratu. Potrzebne składniki:

1 litr bulionu mięsnego lub na bazie warzyw
puszka pomidorów całych lub krojonych
zioła (bazylia, papryka słodka i wędzona)
cebula
ząbek czosnku
marchewka
oliwa
śmietana
makaron świderki lub ryż (opcjonalnie)

Czytaj także: Babciny przepis na surówkę z kapusty. Magda Gessler byłaby pod wrażeniem

Zupa pomidorowa bez koncentratu. Sposób przygotowania:

Pokrój cebulę, marchew i czosnek. W większym rondelku rozgrzej oliwę, dodaj do niej dwie łyżeczki słodkiej papryki i jedną papryki wędzonej, wsyp warzywa i zamieszaj. Gdy warzywa lekko się podduszą, dodaj do nich puszkę pomidorów, całość zagotuj.
W drugim garnku podgrzewaj bulion. Gdy warzywa w rondlu zmiękną, zmiksuj je i dodaj do gorącego wywaru.
Pod koniec gotowania dodaj śmietanę (pamiętaj by wcześniej ją zahartować, by nie zważyła się w kontakcie z gorącą cieczą) i dodaj suszone zioła.
Podawaj zupę z makaronem lub ryżem

Czytaj także: Takiego rosołu nie jadłeś. Kolor mówi sam za siebie