Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Przepis ma zupę ogórkową. Smak jak u babci

63

Jednym z dań, które wielu z nas automatycznie kojarzy się z dzieciństwem, jest zupa ogórkowa. To potrawa szczególnie chętnie podawana głodnym wnukom przez zatroskane babcie. Przepis na zupę ogórkową pomoże rozbudzić te wspomnienia na nowo.

Przepis ma zupę ogórkową. Smak jak u babci
Przepis na zupę ogórkową. Przygotowanie tej potrawy pozwoli nam przywołać wspomnienia z dzieciństwa (Getty Images)

Głównym składnikiem tradycyjnej zupy są ogórki kiszone. Do przygotowania tej potrawy nasze babcie obowiązkowo wykorzystywały żeberka wołowe oraz 18-procentową śmietanę. Nie szczędziły również warzyw.

Przepis na zupę ogórkową – potrzebne składniki

  • średnia porcja żeberek wieprzowych (ok. 200-250 g)
  • kostka bulionowa
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie pietruszki
  • 1/4 bulwy selera korzeniowego
  • ćwierć główki kapusty włoskiej
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 duży lub 2 średnie ziemniaki
  • 5 ogórków kiszonych
  • pół szklanki śmietany 18-procentowej
  • łyżeczka mąki pszennej
  • łyżka koperku włoskiego
  • szczypta pieprzu
  • szczypta ziela angielskiego
  • liść laurowy

Przepis na zupę ogórkową – sposób przygotowania

  • Dokładnie umyj, obierz, a następnie drobno posiekaj warzywa w drobną kostkę. Wyjątek stanowią ogórki kiszone – je należy pociąć w paski.
  • Oczyść żeberka i zalej je dwiema szklankami wody. Gotuj je przez ok. pół godziny, aż nabiorą miękkości, w międzyczasie dodając przyprawy oraz liść laurowy.
  • Gdy żeberka staną się miękkie, odstaw je z ognia. W oddzielnym naczyniu rozpuść kostkę bulionową zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, dodaj do niego gotowe warzywa z wyjątkiem ogórków oraz koperku.
  • W 15-minutowych odstępach dodawaj kolejno ogórki i mięso. W międzyczasie zmieszaj śmietanę, mąkę oraz małą ilość gorącego bulionu tak, aby utworzyły jednolitą masę. Następnie dodaj je do całości.

Jeśli zupa okaże się zbyt gęsta, dodaj do niej odrobinę wody. Tuż przed samym podaniem hojnie posyp zupę koperkiem.

Zobacz także: Zobacz też: Sprawdzony przepis na wiosenną zupę z botwinki
Autor: EKO
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Biebrzański Park Narodowy sprzedaje koniki polskie
"Korytarz ryzyka". Jest dziewięć państw, gdzie może uderzyć YR4
Aryna Sabalenka na szczycie rankingu WTA. Złe wieści dla Świątek
Musk po raz 13 został ojcem? Reakcja miliardera
300 zł za kg albo mandat. Rozkręca się sezon, leśnicy ostrzegają
Przyszłość Ukrainy w NATO? Polacy zabrali głos
Antonio Costa: "Rosja stanowi globalne zagrożenie"
Niespodziewany gość na tarasie. Był przestraszony, szczerzył zęby
Generał o negocjacjach pokojowych. "Nie może zabraknąć głosu państw europejskich"
Nagranie ze Śnieżki. "Tak przygotowani ludzie z dziećmi"
Jak zrozumieć swojego kota? Ekspertka rozszyfrowuje koci język
"Dziadostwo". Kuracjusze opisują warunki w sanatorium
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić