Zupa ogórkowa z jabłkami. Przepis Mądrej Babci

Mądra Babcia to prawdopodobnie najsłynniejsza babcia w internecie. Ostatnio na swoim profilu na Facebooku podzieliła się przepisem za zupę krem ogórkowy z jabłkami. Mądra babcia serwuje zupę ogórkową z ryżem z dodatkiem kurkumy. Co ciekawe ogórki kiszone należy najpierw obrać, zetrzeć na tarce i podsmażyć na patelni z masłem. Sprawi to, że ogórki będą słodsze i maślane w smaku. Smacznego!

Czytaj także: Takiego jeszcze nie jadłeś. Przepis na pyszny makaron w 10 minut

• ok. 1 kg ogórków kiszonych
• 3-4 średnie jabłka (najlepiej szara reneta)
• puszka mleka kokosowego
• ok. pół litra bulionu mięsnego lub warzywnego (opcjonalnie woda z roztopionym masłem)
• koperek
• 200 g ryżu
• ok. 50 g masła
• kurkuma
• biały pieprz
• łyżka miodu

Czytaj także: Przepis na genialną przekąskę. Jak sprawić, by gofry miały smak pizzy?

• jabłka i ogórki kiszone obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach
• na patelni podsmażaj jabłka, dodaj starte ogórki i podsmażaj wszystko razem z odrobiną masła
• w międzyczasie ugotuj ryż, dodaj do niego trochę kurkumy i białego pieprzu
• podsmażone jabłka z ogórkami przełóż do blendera
• dodaj szklankę bulionu i zmiksuj na gładki krem
• krem przelej do garnka i zagotuj
• sprawdź gęstość zupy, jeżeli zupa jest za gęsta dodaj więcej bulionu lub soku z kiszonych ogórków
• następnie dodaj miód i pieprz biały
• zupę zabielaj mleczkiem kokosowym (możesz użyć również śmietany)
• zupę ogórkową z jabłkami podawaj z ugotowanym ryżem
• przed podaniem posyp krem świeżym koperkiem

Czytaj także: Magiczne ciasto czekoladowe. Rozdziela się podczas pieczenia. Sprawdziliśmy to!