Przepis na frytki idealne. Królowa gospodyń zdradza swój sekret

5

Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie frytek. Swoim sekretem na superchrupiące frytki podzieliła się Nigella Lawson. Królowa brytyjskich gospodyń domowych zdradziła jeden trik, dzięki któremu frytki zawsze wychodzą chrupiące i aromatyczne.

Przepis na frytki idealne. Królowa gospodyń zdradza swój sekret

Zrobienie idealnie chrupiących frytek to nie lada wyzwanie. Sekretem przygotowania superchrupiących frytek wg Nigelli Lawson jest... zimny olej. Włożenie ziemniaków do zimnego oleju sprawi, że podczas smażenia staną się jeszcze bardziej chrupiące niż zwykle. Dodanie czosnku i ziół podczas smażenia sprawi, że otrzymasz pysznie chrupiące frytki w toskańskim stylu.

Superchrupiące frytki wg Nigelli Lawson. Potrzebne składniki:

  • 1 kg ziemniaków (Nigella poleca odmiany Maris Piper i Yukon Gold, ale możesz użyć np. Gala, Irga lub Irys)
  • 1,5 l oleju kukurydzianego lub rzepakowy
  • główka czosnku (nieobrana)
  • 8 gałązek tymianku, rozmarynu i szałwii (lub innych ziół)
  • sól

Superchrupiące frytki wg Nigelli Lawson. Sposób wykonania:

  • Ziemniaki oczyść, ale nie obieraj. Pokrój w słupki
  • Do głębokiego garnka o grubym dnie wlej olej
  • Do zimnego oleju wrzuć frytki. Ustaw palnik na dużą moc i zagotuj tłuszcz
  • Gdy frytki się zagotują, nie mieszaj ich. Gotuj je przez 15 minut, ale ciągle sprawdzaj, czy tłuszcz nie wrze zbyt mocno
  • Delikatnie zamieszaj frytki i odklej od dna jeśli kilka do niego przywarło
  • Dodaj nieobraną główkę czosnku, znów zamieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut, uważając, by frytki lub czosnek się nie przypaliły
  • Gdy frytki będą bladozłote, ale już chrupiące, dodaj zioła. Całość zamieszaj, a po minucie wyjmij wszystko na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu
  • Przełóż frytki na talerz, posyp solą wedle uznania
Trwa ładowanie wpisu:instagram
Zobacz także: Topinambur i jego cudowne właściwości
Autor: ESO
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem stronyKliknij tutaj, aby wyświetlić