Przepis na mięsne babeczki. Wytrawny posiłek na obiad lub kolację

Mimo swojej nazwy mięsne babeczki mogą być spożywane zarówno przez miłośników tradycyjnej kuchni, jak i przez wegan czy wegetarian. Wystarczy, że zastąpią oni główny składnik, czyli mięso, roślinnym wariantem – koniecznie wcześniej rozdrobionym lub zmielonym. Ta sama zasada dotyczy także sera czy jajek.

Przeczytaj także: Znudziły ci się schabowe? Spróbuj tych kotletów

• pół kilo mięsa mielonego (dowolnego rodzaju)

• ser mozzarella

• szczypta soli

• szczypta pieprzu

• 2 jajka

• szczypiorek w takiej ilości, aby posypać gotowe babeczki

• duży pomidor

• czerwona papryka

Przeczytaj także: Takiego kalafiora jeszcze nie jadłeś. Przepis podbił internet w kilka dni

• Zanim przystąpisz do przygotowywania babeczek, zaopatrz się w specjalną formę do ich pieczenia lub w specjalne foremki.

• Umyj, a następnie drobno posiekaj szczypiorek. Umieść go w misce i dodaj mięso mielone. Dopraw składniki solą i pieprzem, oraz dokładnie wymieszaj.

• Umyj i obierz pomidor oraz paprykę. Pokrój je w kostkę i dodaj do zawartości miski. Całość wymieszaj.

• Do oddzielnego naczynia wbij jajka i roztrzep je lekko. Umieść mięso z warzywami i przyprawami w foremkach - tak, aby wypełniały około 2/3 miejsca.

• Zacznij rozgrzewać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. W międzyczasie wylej odrobinę masy jajecznej na wierzzch babeczek.

• Babeczki należy piec przez około 40-45 minut. W trakcie oczekiwania zetrzyj ser mozzarella tak, by później posypać nim już gotową przekąskę.

Przeczytaj także: Gołąbki wg Tomasza Strzelczyka. Szybki i niespotykany przepis

Zanim zaczniesz jeść babeczki, odczekaj kilka minut, żeby zdążyły ostygnąć. Przed podaniem posyp ich wierzch mozzarellą.