Przepis na sernik bez grama mąki. Ten składnik zaskakuje

Zostały ci z obiadu gotowane ziemniaki i nie masz pomysłu jak je wykorzystać? Zamiast je wyrzucać, przyrządź obłędny deser. Sernik na ziemniakach zamiast mąki to świetny pomysł na recykling w kuchni, a przy tym świetna opcja dla osób z nietolerancją glutenu.

Przepis na sernik

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

BBI

7 marca 2023, 13:58

Gotowane ziemniaki na pierwszy rzut oka może nie kojarzą się ze słodkim deserem, jednak wykorzystane w popularnym serniku na zawsze odmienią jego smak i konsystencję.

Ziemniaki zwiększają wilgotność ciasta, sprawiają, że staje się ono bardziej pulchne i miękkie a do tego ciasto nie opada. Sernik na ziemniakach docenią też miłośnicy słodkości, dla których przeszkodą w wypiekach jest mąka pszenna.

Sernik z ziemniakami idealnie piecze się bez kruchego spodu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Przepis na szybki i prosty sernik z czterech składników

Czytaj także: Deser na Dzień Kobiet. Bez zaglądania w przepis zrobi go każdy facet

Przepis na sernik bez grama mąki. Potrzebne składniki:

750 gr twarogu
250 g gotowanych ziemniaków
150 g masła
szklanka cukru
6 jaj

Czytaj także: Rosół z ziemniaczkami od uczestniczki MasterChefa. Magda Gessler się skusi

Przepis na sernik bez grama mąki. Sposób przygotowania:

Twaróg rozkrusz widelcem, połącz z ziemniakami. Następnie razem przepuść kilkukrotnie przez maszynkę do mięsa tak, by uzyskać możliwie gładką i pozbawioną grudek masę.
Do miski wsypać cukier, dodać żółtka z jajek i zmiksować razem z masłem przy użyciu blendera.
Białka ubij na sztywną pianę.
Połącz razem wszystkie składniki i wymieszaj w celu uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Amatorzy rodzynek lub skórki pomarańczowej na tym etapie mogą dorzucić do masy garść ulubionego dodatku.
Ciasto wyłóż do nasmarowanej tłuszczem blaszki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz ciasto około 40 minut, aż góra lekko zbrązowieje.

Czytaj także: Pyzy Roberta Makłowicza. Sekretem jest masło