Pyzy Roberta Makłowicza. Sekretem jest masło

Pyzy z mięsem wbrew przekonaniu wielu osób nie są zbyt skomplikowaną potrawą. Ich plusem jest też to, że przygotowanie takiego obiadu jest dużo tańsze niż oferowane w marketach mrożone gotowce.

Przepis Roberta Makłowicza zaskakuje też drobnym szczegółem. Zamiast zwykłego masła, znany smakosz sięga po masło klarowane. A to, zdaniem Makłowicza ogromna różnica.

Czytaj także: Maryla gotuje, internauci krytykują. Tak Rodowicz przygotowała carbonarę

• 2 jajka
• kilogram ziemniaków tartych
• pół szklanki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• jajko
• 300 gram wieprzowiny bez kości
• cebula
• pieprz
• szklanka bułki tartej
• sól
• łyżka masła klarowanego

Czytaj także: Ewa Wachowicz naprawdę dodaje to do pączków. Szokujący składnik

• Cebulę posiekaj drobno. Rozgrzej masło klarowane w rondlu i wrzuć do niego cebulę. Dodaj mięso mielone i duś razem na maśle często mieszając. Dopraw mięso o cebulę przyprawami, gdy będą zbyt suche, dolej odrobinę wody.
• Gdy farsz się usmaży, dodaj jajko i bułkę tartą. Całość przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa i pozostaw do ostygnięcia.
• W tym czasie wyrób ciasto. Nie zapomnij, by przecedzić odstane tarte ziemniaki, bo łatwo podchodzą wodą. Ziemniaki ugnieć z mąką i jajkami, wyrabiaj na gładko.
• Urywaj ciasto po kawałku, formuj z niego kulkę wielkości orzecha włoskiego. W dłoniach rozpłaszcz na placek i napełnij farszem.
• Gotowe pyzy wrzucaj do wrzącej osolonej wody. Idealnie łączą się z kapustą kiszoną i skwarkami.

Czytaj także: Szarlotka Katarzyny Dowbor. Sekretem jest ciasto