Racuchy z sezonowym składnikiem. Każdy będzie prosił o przepis

Racuchy dyniowe to doskonały sposób na wprowadzenie jesiennego klimatu do kuchni. Dynia, dzięki swoim walorom smakowym i zdrowotnym, stała się nieodłącznym elementem jesiennych przepisów. Jej delikatny smak i piękny kolor sprawiają, że racuchy z dynią są nie tylko smaczne, ale i estetyczne.

Dynia jest bogata w witaminy i minerały, co czyni ją idealnym składnikiem na chłodniejsze dni. Zobacz, jak przygotować pyszne racuchy dyniowe, które będą idealne na sycący obiad.

Aby przygotować racuchy dyniowe, potrzebujesz:

• 400 g miąższu z dyni
• 2 jajka
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• Olej lub masło klarowane do smażenia

Jak zrobić racuchy dyniowe? Zacznij od umycia i obrania dyni. Następnie zetrzyj ja na tarce o drobnych oczkach. W kolejnym kroku połącz dynię z jogurtem i jajkami, a w oddzielnej misce wymieszaj składniki suche. Następnie połącz składniki suche i mokre i mieszaj, aż ciasto stanie się jednolite.

Jak smażyć racuchy? Na patelni dobrze rozgrzej olej lub masło klarowane. Ciasto nakładaj łyżką, formując małe placki. Smaż racuchy z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste. Po zdjęciu z patelni odsącz racuszki na papierowym ręczniku.

Pamiętaj, by nie wkładać ciasta na patelnię, jeśli tłuszcz nie jest dobrze rozgrzany. Spowoduje to, że racuchy nasiąkną tłuszczem i staną się ciężkie.

Gotowe racuszki można podawać z cukrem pudrem lub cynamonem, z miodem czy z ulubionymi owocami.

Racuchy dyniowe można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni je idealnym rozwiązaniem na szybkie śniadanie lub podwieczorek. Wystarczy je podgrzać, aby znów cieszyć się ich smakiem.