Szybki i łatwy przepis. Ta zupa jest idealna na jesień

Zupa z dyni to danie, której nie powinno zabraknąć w jesiennym jadłospisie. Jest zdrowa, sycąca i aromatyczna, a jej przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu.

Czytaj także: Ten przepis podbił internet. Pizza rolls nie tylko dla miłośników pizzy

• 1 kg dyni
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml wody
• 1 łyżka świeżego startego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• odrobina soli i pieprzu
• prażone pestki dyni

Czytaj także: Przepis na placki z zupki chińskiej. Brzmi dziwnie, ale za to jak smakuje

• Obierz dynię, usuń pestki i pokrój ją w kostkę
• Drobno pokrój czosnek
• Rozgrzej w garnku olej
• Wrzuć do garnka czosnek, imbir i mieloną ostrą paprykę
• Dodaj dynię i zalej wodą
• Dodaj sól i pieprz do smaku
• Gotuj przez ok. 20 minut, aż dynia zmięknie
• Dodaj mleczko kokosowe i zmiksuj zupę blenderem
• Przed podaniem udekoruj pestkami dyni

Czytaj także: To nie jest zwykła zupa pieczarkowa. Jeden składnik sprawi, że będzie idealnie kremowa

Zobacz także: Jesienne inspiracje w kuchni. Francuska zupa cebulowa