To nie jest zwykła zupa pieczarkowa. Jeden składnik sprawi, że będzie idealnie kremowa

W kuchni warto eksperymentować, dlatego zamiast tradycyjnej zupy pieczarkowej zaserwuj swojej rodzinie zupę pieczarkową z mleczkiem kokosowym. Tajska wersja tej zupy jest idealnie kremowa i o wiele bardziej aromatyczna

Zupa pieczarkowa smakuje doskonale o każdej porze roku, jest lekka i jednocześnie sycąca. Pamiętaj, by nie dodawać ostrej papryczki, gdy zamierzasz podać zupę dzieciom.

Czytaj także: Przepis na corn dogi. Prosty sposób na parówki

Zupa pieczarkowa tajska. Potrzebne składniki:

• pół kg pieczarek
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 200 ml mleczka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• ok 3 cm startego imbiru
• 2 łyżki pasty Tom Kha (opcjonalnie)
• kawałek pikantnej papryczki (opcjonalnie)
• 1/3 łyżeczki mielonej, suszonej trawy cytrynowej
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz, oliwa z oliwek

Czytaj także: Przepis na ciasto z patelni. Obejdzie się bez pieczenia. W środku same pyszności

Zupa pieczarkowa tajska. Sposób wykonania:

• Obierz i pokój cebulę i marchewkę w kostkę
• Wrzuć cebulę i marchewkę na rozgrzaną patelnię z oliwą i smaż ok. 2 minuty. Dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki i duś wszystko razem do 10 minut, przypraw solą
• W garnku podgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć pokrojony w większe plastry seler naciowy i poszatkowany czosnek. Smaż ok. minuty. Dodaj 2 łyżki pasty do zupy Tom Kha, oraz pokrojoną pikantna papryczkę
• Dodaj do garnka wcześniej uduszone pieczarki z cebulą i marchewką
• Do pieczarek z selerem dodaj starty imbir oraz mleczko kokosowe i 2 szklanki wody. Wszystko przypraw trawą cytrynową, sosem sojowym i jeśli trzeba także solą i pieprzem

Czytaj także: Przepis na najprostsze danie świata. Zajadał się nim Kevin