Tani, modny i ekspresowy obiad. W tych kotletach nie ma ani grama mięsa

Kotlety jajeczne z kalafiorem to doskonała opcja dla osób, które nie jedzą mięsa lub nie mają ochoty na klasyczne kotlety. To także dobry sposób, aby zachęcić dzieci do zjedzenia warzyw. Koniecznie wypróbuj w swoim domu.

Kotleciki z kalafiorem.

Źródło zdjęć: © Getty Images

ABA

5 września 2022, 15:15

Kotlety jajeczne z kalafiorem to doskonały pomysł na wegetariański obiad. Mogą być zastępstwem za klasyczne kotlety mielone i podawane np. z ziemniakami i burakami. To także świetne danie dla dzieci, które nie przepadają za warzywami. W tej postaci chętnie je zjedzą.

Czytaj także: Nietypowe połączenie. Przepis na pyszne danie z buraka i maliny

Kotlety jajeczne z kalafiorem. Potrzebne składniki:

300 g kalafiora
5 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanego szczypiorku
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Czytaj także: Nie ma lepszego śniadania. Owsiany chleb Ewy Wachowicz

Kotlety jajeczne z kalafiorem. Sposób wykonania:

kalafiora podziel na mniejsze różyczki i wypłucz (można użyć także kalafiora mrożonego)
ugotuj kalafior do miękkości w osolonej wodzie, a następnie odcedź i odstaw do wystudzenia
jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i posiekaj
posiekaj także wystudzonego kalafiora i dodaj do jajek
dodaj mąkę, bułkę tartą, szczypiorek oraz sól i pieprz
wszystko dokładnie wymieszaj
z tak powstałej masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej
na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron aż nabiorą złotego koloru
kotlety układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz
kotlety można przygotować w wersji bezglutenowej. Użyj specjalnej bułki tartej z pieczywa bezglutenowego i mąki ryżowej/z ciecierzycy