Tarta wielkanocna Michela Morana. Hit na świątecznym stole

Michel Moran ma sprawdzony przepis na tartę wielkanocną. Jej przygotowanie jest czasochłonne, ale efekt wynagradza wszystko. To danie na pewno posmakuje wszystkim przy świątecznym stole.

Czytaj także: Zrobi furorę na wielkanocnym stole. Sałatka z selera Ewy Wachowicz

• 250 g mąki pszennej,
• 125 g masła,
• trzy jajka,
• dwa żółtka,
• 300 g świeżego łososia,
• 150 g łososia wędzonego,
• świeża bazylia,
• 50 g suszonych pomidorów,
• 25 g czarnych oliwek, 200 ml mleka,
• 200 ml śmietany,
• sól, pieprz, parmezan
• oliwa

Czytaj także: Nie masz pomysłu na Wielkanoc? Jaja sadzone Wachowicz rozwiążą problem

• z mąki, masła, jednego jajka i szczypty soli przygotuj kruche ciasto
• ciasto uformuj w kulkę i wstaw do lodówki na pół godziny
• łososia połóż na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Polej oliwą, posól i popieprz
• rybę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut.
• po upieczeniu wystudź łososia, rozdrobnij go za pomocą widelca i połącz z pokrojonym wędzonym łososiem
• suszone pomidory i oliwki pokrój na paseczki
• kruche ciasto rozwałkuj dość cienko i przełóż do naczynia do pieczenia tart (może być także tortownica lub płytka kwadratowa blacha)
• śmietanę zmiksuj z mlekiem, dwoma jajkami i dwoma żółtkami
• dodaj garść posiekanej bazylii, pieprz i soli
• na ciasto wyłóż składniki nadzienia (łososia, pomidory i oliwki)
• następnie wszystko zalej gotową masą jajeczną.
• tartę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut
• w połowie pieczenia posyp ją startym parmezanem

Czytaj także: Sezon na kalafiora. Zdrowa zupa od Magdy Gessler