Zapiekanka ze świątecznych resztek. Sycące danie i oszczędność w jednym

Trudno podać precyzyjny sposób na zapiekankę z resztek. Najlepiej otworzyć własną lodówkę i dokładnie przejrzeć jej zawartość. Najlepszą bazą będą tracące świeżość warzywa, ugotowane ziemniaki czy resztki mięs i wędlin, których niestety na suto zastawiony świąteczny stół kupujemy z nadmiarem.

Inwencja w tworzeniu tego dania jest dość dowolna i jak w większości potraw "jednogarnkowych" wiele zależy od naszych indywidualnych upodobań. Najważniejsze, że dzięki zapiekance nie marnujemy jedzenia.

Czytaj także: Jajecznica po góralsku. Z tym dodatkiem poczujesz różnicę

• resztki wędlin i gotowanych lub pieczonych mięs znalezione w lodówce
• przyschnięta jarzyna (marchew, korzeń pietruszki, seler i to, co akurat znajdziemy w lodówce)
• puszka pomidorów lub otwarty i stojący w lodówce przecier pomidorowy
• ugotowane ziemniaki "z wczoraj"
• napoczęty kubek śmietany
• kawałek żółtego sera
• olej

Czytaj także: Cappuccino na słono? Przepis Pascala Brodnickiego to totalne zaskoczenie

• Przygotuj naczynie żaroodporne, dostosowane do ilości składników z jakich planujesz przygotować zapiekankę. Jej dno wysmaruj olejem
• Mięsa i resztki wędlin pokrój na drobne kawałki. Odrobinę tłuszczu rozgrzej na patelni i obsmaż.
• warzywa pokrój w plastry, dorzuć na patelnię. Dopraw do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Wymieszaj, aż się przypieką i dodaj przecier pomidorowy.
• Tak przygotowaną masę wyłóż do naczynia żaroodpornego.
• Ziemniaki podgrzej, zmieszaj ze śmietaną i masłem, dodaj gałkę muszkatołową i ubij na puree. Tak przygotowane rozetrzyj na górze zapiekanki.
• Posyp startym serem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Zapiekaj 30-40 minut. Wyjmij, gdy ziemniaki zyskają lekko złotawy kolor.

Czytaj także: Na to, że zamawiasz frytki zamiast sałatki, może mieć wpływ muzyka, którą słyszysz