Zupa fast food. Amerykanie się nią zajadają

Amerykańska zupa z kukurydzy podkręcona na ostro rodem z USA to banalnie prosty pomysł na szybki i sycący obiad. Gęsta i pożywna z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad i rozgrzeje w chłodny dzień.

Czytaj także: Przepis na wegański smalec. Mięsożerca nie poczuje różnicy!

• 2 duże puszki kukurydzy
• 1-2 ziemniaki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku
• 1 czerwona papryczka chili lub pieprz cayenne ( pół łyżeczki lub wedle smaku)
• 700-800 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka (w nagłych przypadkach możemy użyć tego z kostki, choć nie polecam)
• sól, świeżo mielony pieprz
• żółty ser do posypania
• jogurt lub mleko kokosowe
• grzanki

Czytaj także: Ptasie mleczko uczestniczki MasterChefa. Zrobisz je szybko i bardzo łatwo!

• Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy papryczkę chilli (bez ziarenek). Trzemy imbir i całość wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Mieszamy intensywnie.
• Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Dodajemy odsączoną kukurydzę i na wolnym ogniu mieszamy gotując jeszcze przez 5-7 minut.
• Gotową zupę doprawiamy solą i świeżym pieprzem. Jeśli stan ostrości zupy nie jest wystarczający warto dosypać jeszcze odrobinę sproszkowanej ostrej papryki i soli.
• Całość blendujemy na gładko. Podajemy posypaną tartym serem i z dodatkiem grzanek.

Czytaj także: Pyzy Roberta Makłowicza. Sekretem jest masło