aflatoksyny

Ze względu na dużą zawartość witamin i składników mineralnych, ziarna te polecane są nawet przez dietetyków. Nic dziwnego, wykazują szereg właściwości zdrowotnych. Niestety badania pokazały jedną wadę – w ziarnach słonecznika mogą znajdować się groźne substancje.

286

Dzięki zawartości witaminy A, B, C, E, wapnia, żelaza, potasu, cynku i przeciwutleniaczy wykazują wiele prozdrowotnych właściwości. Dlatego ziarna słonecznika warto jeść regularnie. Niestety w tych zdrowych nasionach mogą znajdować się substancje, które podnoszą ryzyko raka wątroby.

Każdy z nas doskonale wie, że spleśniałe produkty spożywcze nie nadają się do jedzenia. Nie zawsze jednak pleśń obecna w żywności jest widoczna gołym okiem. Jak więc się przed nią chronić?