Gorsze niż strychnina i cyjanek. W tych produktach jest ich najwięcej

Dioksyny powstają głównie podczas spalania plastiku, np. butelek, odpadów medycznych oraz przy produkcji papieru lub niektórych pestycydów.

Te toksyczne związki występują w wodzie, powietrzu oraz w przedmiotach codziennego użytku, ale najbardziej narażona na ich obecność jest żywność. Zawartość dioksyn w żywności zależy od zawartości tłuszczu w produkcie. Co ciekawe, wyższe stężenia dioksyn w ciele mają osoby z nadwagą i otyłością, nie tylko dlatego, że spożywają z reguły więcej tłustych produktów, ale też dlatego, że tkanka tłuszczowa kumuluje dioksyny.

Czytaj też: Gessler przydałaby się rewolucja? Kucharz ujawnia

Najwięcej dioksyn zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: wędzone ryby, jajka, olej, masło i ser żółty. Wysokie stężenie dioksyn stwierdzono także w mięsie grilowanym.

Warto wiedzieć, że sposób przygotowywania potraw, np. grillowanie mięsa na otwartym ogniu lub smażenie go w wysokiej temperaturze, może zwiększyć ilość zawartych w nim dioksyn, a produkty spożywcze zawierające tłuszcz pochodzenia zwierzęcego mają więcej dioksyn od produktów z tłuszczem roślinnym - mówi dla WP abcZdrowie prof. dr hab. Wojciech Czarnowski z Zakładu Toksykologii Akademii Medycznej w Gdańsku.

Czytaj też: Jill Biden mówi o rozwodzie. Szczere wyznanie

Dioksyny mogą powodować:

• zwiększenie ryzyka rozwoju osteoporozy,
• zaburzenia rozwoju zębów,
• spadek odporności,
• spadek stężenia hormonów tarczycy,
• zaburzenia pamięci,
• spadek stężenia hormonów płciowych (testosteronu, estradiolu),
• mniejszą ruchliwość plemników,
• zahamowanie owulacji,
• zmniejszenie płodności,
• endometriozę,
• choroby układu krążenia,
• nowotwory.