Rola cholesterolu
Cholesterol to lipid niezbędny do budowy błon komórkowych oraz produkcji wielu hormonów i witamin, jest syntetyzowany w wątrobie oraz dostarczany wraz z pożywieniem.
Wysoki poziom cholesterolu w diecie jest istotnym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, co skłania wiele osób do unikania produktów o jego wysokiej zawartości, jak jajka. Czy jednak to one są głównym winowajcą?
Produkty bogate w cholesterol
Aby kontrolować poziom cholesterolu, powinniśmy zwracać uwagę na inne produkty, które często lądują na naszych kanapkach:
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tłuste wędliny. Boczek, słonina, kiełbasy i pasztety są bogate nie tylko w cholesterol, ale również w tłuszcze nasycone, które znacznie podnoszą poziom cholesterolu we krwi.
Tłuszcze zwierzęce. Masło i śmietana, chociaż smaczne, dostarczają znaczne ilości cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Żółte sery. Szczególnie sery podpuszczkowe, wyroby seropodobne i sery topione, choć popularne dodatki do kanapek, mogą zwiększać spożycie cholesterolu.
Jajka nie takie straszne?
Jedno jajko zawiera około 185 mg cholesterolu, głównie w żółtku. Ważne jest jednak, by zrozumieć różnicę między cholesterolem dostarczanym w diecie a tym produkowanym przez organizm w odpowiedzi na spożycie tłuszczów nasyconych.
Tłuszcze nasycone wpływają na poziom cholesterolu we krwi znacznie mocniej niż sam cholesterol w diecie.
Oznacza to, że spożywanie jajek w połączeniu z produktami bogatymi w tłuszcze nasycone, takimi jak bekon czy maślane tosty, może być szczególnie niekorzystne. Niemniej jednak, sama konsumpcja jajek może nie być aż tak szkodliwa, jak kiedyś uważano.
Zobacz także: Obniża cholesterol w 2 tygodnie. Wystarczy ją zastosować
American Heart Association stwierdza, że większość ludzi może spożywać jedno jajko dziennie. Ograniczenia dotyczą głównie osób z wysokim poziomem cholesterolu, cukrzycą oraz zagrożonych niewydolnością serca.
Ważne jest, aby uważnie kontrolować naszą dietę i unikać łączenia produktów bogatych w cholesterol z tymi, które zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Chociaż jajka zawierają cholesterol, spożywane z umiarem i w ramach zbilansowanej diety, mogą być bezpiecznym składnikiem posiłków.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
