Niedoceniane w Polsce. Warzywo na wysoki cholesterol i nadciśnienie

Ten kulinarny rarytas nie cieszy się w naszym kraju taką popularnością jak w Niemczech, Włoszech czy Hiszpanii. Wielka szkoda, bo kard poza walorami smakowymi posiada szerokie spektrum prozdrowotnych właściwości. Dowiedz się, dlaczego warto włączyć to warzywo do swojego codziennego menu.

Niedoceniane w Polsce. Warzywo na wysoki cholesterol i nadciśnienieKard – niedocenione warzywo o niezwykłych właściwościach
Źródło zdjęć: © Licencjodawca | Kike Balenzategui
18

Kard czyli karczoch ostowy lub karczoch hiszpański pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Ta roślina z rodziny astrowatych ma długą, prostą i owłosioną łodygę, duże zielone owłosione od spodu liście i fioletowe lub niebieskie kwiaty.

Do spożycia nadają się grube ogonki liściowe i kłącza. W karczochu hiszpańskim znajdziemy m.in.: witaminę A, C, D, E, K, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, potas, sód, magnez, mangan, fosfor, cynk, miedź, błonnik, węglowodany, flawonoidy, kwas chlorogenowy, inulinę i cynarynę.

Regularne spożywanie tego warzywa nie tylko dostarczy do naszego organizmu odpowiednią ilość cennych witamin i składników mineralnych, ale także pomoże szybciej zrzucić zbędne kilogramy i zmniejszy ryzyko wielu chorób.

Warzywo jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, dzięki czemu niszczy wolne rodniki, spowalnia proces starzenia i chroni nas przed nowotworami. Z kolei laktony i cynaryny pomagają obniżyć zbyt wysokie stężenie złego cholesterolu LDL we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko rozwoju miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.

Minerały obecne w tej roślinie regulują ciśnienie tętnicze, usprawniają pracę układu nerwowego i immunologicznego, wzmacniają nasze kości i zapobiegają niedokrwistości. Jadalne części karczocha hiszpańskiego możemy ugotować lub upiec. Świetnie sprawdzą się w kuchni jako dodatek do dania głównego.

Wybrane dla Ciebie

Izraelscy żołnierze ostrzelali dyplomatów. Wśród delegacji też Polska
Izraelscy żołnierze ostrzelali dyplomatów. Wśród delegacji też Polska
Skandal w Trondheim. Zapadła decyzja, co z Norwegami
Skandal w Trondheim. Zapadła decyzja, co z Norwegami
Jechał pijany ciągnikiem na randkę. To początek jego problemów
Jechał pijany ciągnikiem na randkę. To początek jego problemów
Atak dronów na Moskwę. Rosjanie podają dane
Atak dronów na Moskwę. Rosjanie podają dane
Jak skutecznie wyczyścić felgi aluminiowe? Praktyczny poradnik
Jak skutecznie wyczyścić felgi aluminiowe? Praktyczny poradnik
Zauważyli go w Krakowie. Alarm w kościele Mariackim
Zauważyli go w Krakowie. Alarm w kościele Mariackim
Sebastian M. wyjechał z ZEA? Prawnik rodziny ofiar zaniepokojony pogłoskami
Sebastian M. wyjechał z ZEA? Prawnik rodziny ofiar zaniepokojony pogłoskami
Fala upałów powyżej normy. Wskazali Polskę. Podano termin
Fala upałów powyżej normy. Wskazali Polskę. Podano termin
Czech i Słowak przyłapani w Tychach. Proceder w aquaparku
Czech i Słowak przyłapani w Tychach. Proceder w aquaparku
Zabił pracowników ambasady Izraela w USA. Potem wszedł do muzeum
Zabił pracowników ambasady Izraela w USA. Potem wszedł do muzeum
Oprysk z mleka na pomidory. Kiedy i jak go stosować?
Oprysk z mleka na pomidory. Kiedy i jak go stosować?
Przejrzeli plan Putina? Wskazali na jeden obwód w Ukrainie
Przejrzeli plan Putina? Wskazali na jeden obwód w Ukrainie