Uderza w komórki nowotworowe. Chroni jelita, prostatę i płuca
Najczęściej wylewamy ją do zlewu, a to ogromny błąd. Woda po gotowaniu brokułów dostarcza nam mnóstwo witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, dzięki czemu jest źródłem zdrowia. Przed jakimi chorobami chroni?
Poznaj właściwości wody po gotowaniu brokułów
Nie od dzisiaj wiadomo, że warzywa powinny być obecne w naszym codziennym jadłospisie. Regularne spożywanie kapusty, pomarańczowej dyni, rukoli czy papryki wpłynie korzystnie na kondycję zdrowotną naszego organizmu i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu poważnych schorzeń.
Zobacz także: Czyści jelita ze złogów. Odchudza, gdy śpisz
Agnieszka Kaczorowska po raz pierwszy o rozwodzie. "Cieszę się, że nie trwał latami, tylko skończyło się na pierwszej rozprawie" (WIDEO)
Do listy zdrowych produktów można zaliczyć również brokuły. Te pyszne zielone warzywa są nie tylko niskokaloryczne, ale także zawierają witaminę A, C i K, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, wapń, cynk, sód i żelazo.
Dietetycy z całego świata twierdzą, że najwięcej walorów zdrowotnych mają brokuły gotowane na parze. Nie wszyscy jednak wiedzą, że woda pozostała po gotowaniu brokułów ma zaskakujące właściwości. Podczas gotowania cenna substancja występująca w niektórych warzywach kapustnych rozpuszcza się w wodzie. Ten związek to sulforafan – aktywny izotiocyjanian, który pomaga pozbyć się toksycznych substancji z organizmu.
Zobacz także: Najgorsza herbata. Może uszkodzić jelita i mózg
Poza tym substancja ta wykazuje właściwości antynowotworowe. Brokuły, które gotujemy w wodzie, tracą sulforafan. Na szczęście ten cenny związek można pozyskać właśnie z tej wody. Dlatego warto ją wykorzystać do ugotowania sosu lub zupy. W ten sposób w pełni wykorzystamy właściwości odżywcze brokułów.
Naukowcy z University of Illinois w swoich badaniach potwierdzili, że picie wody po brokułach zmniejsza ryzyko rozwoju czterech groźnych nowotworów: raka jelit, prostaty, płuc i piersi. Poza tym spożywanie brokuł wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowego, obniżają stężenie złego cholesterolu we krwi i chroni nas przed osteoporozą.
