Przepis na domowy chleb z naczynia żaroodpornego. Zawsze się udaje

Przepis na chleb z naczynia żaroodpornego stał się w ostatnim czasie bardzo modny. Trudno się dziwić - taki chleb praktycznie zawsze się udaje, ma chrupiącą skórkę, jest miękki w środku, a w dodatku nie wymaga zaawansowanych kuchennych umiejętności.

• 650g mąki pszennej
• 500 ml letniej wody
• 25g drożdży (świeżych) lub 7g suchych
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki oleju roślinnego
• 50g pestek słonecznika
• 50g pestek dyni

• W miseczce wymieszaj drożdże i cukier, dodaj pół szklanki ciepłej wody i odstaw na 10 minut. Jeśli korzystasz z suchych drożdży, pomiń ten krok i dodaj wszystko razem w następnym kroku
• Do dużej miski wsyp mąkę, sól, dynię i słonecznik. Wymieszaj
• Do suchych składników dodaj olej, wodę i powstały zaczyn drożdżowy (tylko gdy korzystasz ze świeżych drożdży)
• Dokładnie wszystko wymieszaj
• Miskę owiń folią i wstaw do lodówki na całą noc
• Rano wyjmij ciasto z lodówki i uformuj z niego bochenek. Możesz lekko podsypać je mąką, by mniej się kleiło
• Pozostaw pod przykryciem na ok. jedną godzinę
• Piekarnik rozgrzej do 250 st. C. razem z naczyniem żaroodpornym
• Bochenek umieść w nagrzanym naczyniu żaroodpornym
• Piecz chleb pod przykryciem w 250 st. C. przez 30 minut
• Zmniejsz temperaturę do 220 st. C. i piecz bez przykrycia jeszcze przez 20 minut
• Wyjmij chleb z piekarnika. Zanim go pokroisz, poczekaj aż ostygnie

Potrzebujesz pieczywo, które będzie gotowe jeszcze szybciej? Polecamy nasz przepis na bułki, na przygotowanie których wystarczy godzina.

Zapisz się na nasz specjalny newsletter o koronawirusie.