#przepisdnia Elegancki karmelowy deser

• 0,5 szklanki cukru, który należy roztopić na karmel

• 1 duże jajko

• 3 żółtka

• szczypta soli

• 0,25 szklanki cukru

• łyżeczka aromatu waniliowego

• 0,5 łyżeczki koniaku

• 0,5 szklanki śmietany kremówki lub creme fraiche

• 0,5 szklanki mleka

*Na patelnię z grubym dnem wysypujemy cukier. *Należy poczekać aż utworzy się z niego karmel. Najlepiej cały czas poruszać patelnią, żeby karmel się nie przypalił. W żadnym wypadku nie wkładać do niego palców! Pokusa posmakowania może być wysoka, jednak taka też będzie jego temperatura, więc o poparzenie nietrudno.

*Do dużej miski wbijamy jajko i żółtka. *Dodajemy sól i mieszamy trzepaczką na w miarę gładką masę. Dodajemy śmietanę, mleko, aromat waniliowy oraz koniak. Znowu mieszamy.

Wymieszaną masę wlewamy do kokilek z karmelem. Wstawiamy je do głębokiego naczynia żaroodpornego i wlewamy pomiędzy kokilki wodę do połowy ich wysokości. To pozwoli na lepsze upieczenie tego wspaniałego deseru. Pieczemy 45-50 minut w temperaturze 160 stopni. Upieczone ciastka wykładamy na talerz.