Babciny przepis na knedle z truskawkami. Smakują jak za dawnych lat
Knedle z truskawkami to klasyka polskiej kuchni, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Dowiedz się, jak przygotować te pyszne kluski, które zachwycą całą rodzinę.
Knedle z truskawkami to jedno z tych dań, które kojarzą się z beztroskimi letnimi dniami i obiadem u babci. To klasyka polskiej kuchni, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest prosta w przygotowaniu. W sezonie gdy pojawiają się truskawki, warto sięgnąć po ten przepis i zaskoczyć bliskich.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Domowe drożdżówki z serem i truskawkami – jak z cukierni!
Składniki potrzebne do przygotowania knedli
Aby przygotować knedle z truskawkami, potrzebujesz następujących składników:
- 1,5 kg ziemniaków — najlepiej mączystych, ugotowanych i ostudzonych
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 250 g świeżych truskawek
- 100 ml śmietany 18 proc.
- 4 łyżki cukru
Jak przygotować ciasto na knedle z truskawkami?
Ugotowane ziemniaki po wystudzeniu przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Następnie dodaj mąkę, jajka i sól, mieszając wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Mąkę dodawaj stopniowo, aby ciasto nie zrobiło się zbyt twarde.
Kiedy ciasto jest gotowe, uformuj z niego wałek i odcinaj kawałki wielkości orzecha włoskiego. Każdy kawałek spłaszcz, na środku połóż truskawkę i zlep brzegi, formując kulki. Ile gotować knedle z truskawkami? Knedle gotujemy w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Aby knedle nie rozpadły się podczas gotowania, upewnij się, że woda nie bulgocze zbyt mocno. Gotowanie knedli w mocno wrzącej wodzie doprowadzi do ich rozpadnięcia się. Gotuj knedle partiami, aby nie obniżać zbyt mocno temperatury wody.
Z czym podawać knedle?
Knedle z truskawkami można podawać na wiele sposobów, aby wzbogacić ich smak i uczynić danie jeszcze bardziej apetycznym. Klasycznym dodatkiem jest gęsta śmietana lub jogurt naturalny, które doskonale komponują się z delikatnym smakiem knedli. Posypanie knedli cukrem pudrem dodaje im słodyczy i podkreśla smak truskawek.
Inny sposób podania to bułka tarta podsmażona na maśle, która dodaje daniu chrupkości i maślanego aromatu. Alternatywnie, można przygotować orzechową posypkę z rozdrobnionych orzechów włoskich lub laskowych, podsmażonych z cukrem i masłem, co nadaje knedlom wyjątkowego smaku.
