Cukinia to jedno z najlepszych i najczęściej kupowanych warzyw sezonowych. Uwielbiana przez wegetarian, wegan, jak i wielbicieli wszelakich mięs i ryb, tworzy idealną postawę każdego obiadu, bo można zrobić z niej dosłownie wszystko. Najchętniej poddajemy ją obróbce termicznej - grillowaniu i pieczeniu, dodajemy do makaronów czy warzywnych sałatek. Czy możemy ją jednak jeść w wersji surowej?
Zobacz także: Patelnia zawsze będzie jak nowa. Trik, który musisz znać
Czy można jeść surową cukinię?
Dobra wiadomość jest taka, że cukinię możecie jeść na surowo, bez obaw, że się nią zatrujecie. Trzeba pamiętać jednak o jej dokładnym umyciu, a najlepiej wyszorowaniu. Nie musicie jej także obierać, bo to warzywo, które ma dość miękką i cienką skórkę.
Istnieje jedno ale, które związane jest ze smakiem cukinii. Jeżeli poczujecie, że jest gorzka, oznacza to, że natychmiast trzeba ją wyrzucić - wtedy rozwijają się w niej toksyczne związki, które mogą wywołać bóle brzucha, wzdęcia czy biegunkę. Takiej cukinii nie można jeść również po obróbce termicznej. Dlatego najlepiej podczas jej krojenia spróbujcie, jaki ma smak.
Z czym jeść cukinię?
Jednym z najpopularniejszych przepisów na to, jak jeść surową cukinię jest sałatka z jej dodatkiem, którą wystarczy uzupełnić oliwą z oliwek, startą skórką z cytryny, miodem parmezanem, solą oraz pieprzem. Weganie oraz osoby, które zmagają się z nietolerancją glutenu często stosują ją także jako zamiennik makaronu, bo wystarczy jedynie ją zetrzeć, a następnie dodać do wszystkich składników na patelni i lekko podsmażyć.
Cukinia świetnie sprawdza się w wersji grillowanej, przyprawiona ulubionymi ziołami, solą oraz pieprzem. Wielbiciele placków ziemniaczanych używają jej także zamiennie z ziemniakami, tworząc placuszki z cukinii, które również można jeść na słodko i na słono.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
