Greckie pączki lukumades. Doskonała przekąska na karnawał

Lukumades to malutkie, puszyste pączki, które są bardzo popularne w Grecji oraz Turcji. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Doskonała przekąska na karnawał.

Mini pączki z Grecji.

Źródło zdjęć: © Pixabay

ABA

13 stycznia 2023, 15:06

Lukumades to pączki popularne w Grecji, Turcji czy na Cyprze. Tradycyjnie polewa się je miodem lub słodkim syropem i posypuje pokruszonymi orzechami. Najlepiej smakują na ciepło tuż po przygotowaniu, ale wystudzone też są bardzo dobre. To doskonała przekąska na karnawał.

Czytaj także: Tęsknisz za tradycyjną pomidorową? Ten przepis przywoła smak sprzed lat

Lukumades. Potrzebne składniki:

85 g świeżych drożdży
3 łyżki oliwy z oliwek
450 ml mleka
6 łyżek cukru
500 g mąki
szczypta soli
białko jajka
olej do smażenia
kilka łyżek płynnego miodu
łyżka ziaren sezamu, łyżka drobno pokrojonych orzechów
łyżeczka cynamonu

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Smacznego: przepis na krokiety z pieczarkami

Czytaj także: Przepis na makaron z białym serem. Smak, który pamiętamy z dzieciństwa

Lukumades. Sposób przygotowania:

drożdże pokrusz, dodaj oliwę z oliwek i zalej wszystko ciepłym mlekiem
drożdże dobrze wymieszaj w ciepłym mleku i odstaw na bok
w oddzielnej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą
dodaj mleko z drożdżami i wymieszaj dokładnie, aż ciasto będzie jednolite i gładkie
miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około 2 godziny do wyrośnięcia
białko ubij na sztywną pianę i dodaj do wyrośniętego ciasta, całość wymieszaj
w głębokim garnku rozgrzej olej
małą łyżeczką formuj kulki i szybko wrzucaj na rozgrzany tłuszcz
smaż z obu stron, aż do zarumienienia
pączki przekładaj na talerz wyłożony ręczniczkami do pieczenia, by odsączyć nadmiar tłuszczu
jeszcze ciepłe pączki polej miodem, posyp cynamonem, sezamem lub orzechami