Jajecznica na... winie! Staropolski przepis z XVII wieku

Jajecznica nie musi być nudna. Wiedziały o tym już polskie gospodynie żyjące w XVII wieku. Nietypowy przepis na jajecznicę można znaleźć w najstarszej zachowanej polskiej książce kucharskiej "Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw" z 1682 roku, autorstwa Stanisława Czarneckiego.

Czytaj także: Masz ochotę na fast food? Przepis na pyszny i zdrowy domowy zamiennik

Jajecznica z tego staropolskiego, dworskiego przepisu przygotowywana jest na słodko. Dzisiaj nazwalibyśmy ją raczej omletem. Przyrządza się ją na winie i z dodatkiem cynamonu. Choć może zabrzmieć to dość dziwnie, warto się przekonać do tej staropolskiej propozycji. Jej smak może zaskoczyć.

Czytaj także: Domowy obiad dla całej rodziny. Przepis na zapiekankę z mięsa mielonego

• 3 jajka
• 1/3 szklanki półsłodkiego białego wina
• Łyżka cukru
• Pół łyżeczki cynamonu
• Łyżka masła
• Szczypta soli

Czytaj także: Przyrządź placki ziemniaczane, jak prawdziwy MasterChef. Wystarczy jeden niecodzienny dodatek

• Masło rozpuść na patelni.
• W misce roztrzep jajka z winem, cynamonem, cukrem i solą.
• Jajka wylej na gorące masło, nie mieszaj. Patelnię przykryj pokrywką.
• Smaż, aż omlet się zetnie.
• Podawaj zwinięty w rulon lub złożony na pół.

Czytaj także: Kokosanki. Jeden trik wystarczy, aby ciasteczka były miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz

Tak przygotowaną "jajecznicę na winie" możesz przystroić ulubionymi dodatkami, np. sezonowymi owocami. Smacznego!