Jajecznica na... winie! Staropolski przepis z XVII wieku

Jajecznicę zna i kocha każdy Polak. Większość osób jednak przygotowuje ją w taki sam sposób, nie zdając sobie sprawy, że to tradycyjne danie można w łatwy sposób uświetnić. Innowacyjni w kwestii śniadań byli nasi przodkowie, którzy jajecznicę przygotowywali... na winie! Spróbujcie tego oryginalnego przepisu z najstarszej polskiej książki kucharskiej.

Przepis na staropolską jajeczncę na winie Przepis na staropolską jajeczncę na winie
Źródło zdjęć: © Getty Images
15

Jajecznica nie musi być nudna. Wiedziały o tym już polskie gospodynie żyjące w XVII wieku. Nietypowy przepis na jajecznicę można znaleźć w najstarszej zachowanej polskiej książce kucharskiej "Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw" z 1682 roku, autorstwa Stanisława Czarneckiego.

Jajecznica z tego staropolskiego, dworskiego przepisu przygotowywana jest na słodko. Dzisiaj nazwalibyśmy ją raczej omletem. Przyrządza się ją na winie i z dodatkiem cynamonu. Choć może zabrzmieć to dość dziwnie, warto się przekonać do tej staropolskiej propozycji. Jej smak może zaskoczyć.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo...

Błędy przy robieniu jajecznicy

Przepis na staropolską jajecznicę na winie. Potrzebne składniki

  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki półsłodkiego białego wina
  • Łyżka cukru
  • Pół łyżeczki cynamonu
  • Łyżka masła
  • Szczypta soli

Przepis na staropolską jajecznicę na winie. Sposób przygotowania

  • Masło rozpuść na patelni.
  • W misce roztrzep jajka z winem, cynamonem, cukrem i solą.
  • Jajka wylej na gorące masło, nie mieszaj. Patelnię przykryj pokrywką.
  • Smaż, aż omlet się zetnie.
  • Podawaj zwinięty w rulon lub złożony na pół.

Tak przygotowaną "jajecznicę na winie" możesz przystroić ulubionymi dodatkami, np. sezonowymi owocami. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Wyniki Lotto 23.06.2025 – losowania Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Wyniki Lotto 23.06.2025 – losowania Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Nie żyje ceniona lekarka. Była żoną prof. Zbigniewa Religi
Nie żyje ceniona lekarka. Była żoną prof. Zbigniewa Religi
Burze suną przez woj. śląskie. Ulewny deszcz i silny wiatr paraliżują region
Burze suną przez woj. śląskie. Ulewny deszcz i silny wiatr paraliżują region
Hulajnogą elektryczną wjechała w mur. 15-latkę zabrał śmigłowiec
Hulajnogą elektryczną wjechała w mur. 15-latkę zabrał śmigłowiec
41-latek wpadł pod pociąg. Wcześniej prosił o pieniądze na bilet
41-latek wpadł pod pociąg. Wcześniej prosił o pieniądze na bilet
Trasa miała 4800 km. Polska kolarka triumfuje w USA
Trasa miała 4800 km. Polska kolarka triumfuje w USA
19 osób i pies uwięzieni po burzy w Austrii. Trwa akcja ratunkowa
19 osób i pies uwięzieni po burzy w Austrii. Trwa akcja ratunkowa
Zarzuty korupcyjne wobec wicepremiera Ukrainy. Chodzi o niemal 90 mln zł. strat
Zarzuty korupcyjne wobec wicepremiera Ukrainy. Chodzi o niemal 90 mln zł. strat
Paraliż po ulewie. Gwałtowne burze nawiedziły Dolny Śląsk
Paraliż po ulewie. Gwałtowne burze nawiedziły Dolny Śląsk
Napięcie rośnie. Iran wystrzelił rakiety. Media: wybuchy w okolicach bazy USA w Katarze
Napięcie rośnie. Iran wystrzelił rakiety. Media: wybuchy w okolicach bazy USA w Katarze
Nagrał ją monitoring. Szokujące zachowanie turystki w Zakopanem
Nagrał ją monitoring. Szokujące zachowanie turystki w Zakopanem
Synoptycy ostrzegają. Nadciągnie polarne powietrze. Wskazali datę
Synoptycy ostrzegają. Nadciągnie polarne powietrze. Wskazali datę