Jak suszyć orzechy włoskie? Po zebraniu usuń resztki zielonej okrywy i rozłóż orzechy w jednej warstwie w suchym, przewiewnym miejscu. Najlepiej na siatce, kratce lub w ażurowej skrzynce. Nie przesypuj ich od razu do worka ani nie układaj w dużej stercie. Powietrze powinno mieć do nich swobodny dostęp, a orzechy warto co jakiś czas przemieszać.
Nie czekaj zbyt długo ze zbiorem
Dojrzałe orzechy włoskie najczęściej zaczynają spadać z drzew we wrześniu i październiku. Zielona okrywa pęka wtedy i łatwiej oddziela się od skorupy.
Nie warto jednak zostawiać orzechów przez kilka dni na mokrej trawie czy ziemi. Jesienna wilgoć szybko daje o sobie znać. Im dłużej leżą na mokrym podłożu, tym większe ryzyko, że zaczną się psuć.
Po przyniesieniu do domu dobrze je od razu przejrzeć. Sztuki popękane, mocno przebarwione albo z widocznym nalotem najlepiej odrzucić. Resztę można przygotować do suszenia.
Ile czasu suszyć orzechy?
Tu nie ma jednej reguły. Wszystko zależy od pogody, temperatury i wilgotności powietrza. W suchym i przewiewnym miejscu orzechy wyschną szybciej, a podczas chłodnej, mokrej jesieni trzeba uzbroić się w cierpliwość.
Najlepiej nie kierować się wyłącznie liczbą dni. Aby sprawdzić, czy orzechy są wystarczająco suche, rozłup kilka sztuk i sprawdź środek. Jądro powinno być suche, twarde i kruche. Jeśli nadal jest miękkie lub gumowate, suszenie trzeba przedłużyć.
Można też wykorzystać piekarnik
Gdy zależy nam na czasie, pomocny może być piekarnik. Trzeba jednak uważać z temperaturą. Orzechów nie powinno się mocno podgrzewać, bo zamiast się wysuszyć, mogą zacząć się prażyć.
Najlepiej ustawić piekarnik na maksymalnie około 50 stopni Celsjusza i rozłożyć orzechy w jednej warstwie. W trakcie suszenia warto je kilka razy przemieszać. Jeśli urządzenie ma termoobieg, można go włączyć, ponieważ ułatwia odprowadzanie wilgoci. Po wyjęciu z piekarnika orzechy trzeba całkowicie wystudzić. Dopiero później można je schować.
Gdzie przechowywać orzechy włoskie?
Dobrze wysuszone orzechy najlepiej trzymać w suchym i chłodnym miejscu. Sprawdzą się papierowe torby, koszyki lub worki z materiału, które przepuszczają powietrze.
Lepiej unikać szczelnych foliowych reklamówek i zamkniętych pojemników, szczególnie jeśli nie mamy pewności, że orzechy są całkowicie suche. Nawet niewielka ilość wilgoci może sprawić, że po pewnym czasie zapasy zaczną pleśnieć.
Jestem absolwentką geografii na Uniwersytecie Pedagogicznym w Krakowie oraz studiów podyplomowych z dziennikarstwa i public relations. Od 2016 roku pracowałam jako copywriter, tworząc treści dla sklepów internetowych oraz na portale tematyczne. Doświadczenie w pracy w mediach zdobywałam od 2020 jako autor treści o tematyce ogrodowej, budowlanej oraz zwierzęcej. Najbardziej interesują mnie tematy związane z pielęgnacją ogrodu, kulinariami oraz poradami domowymi. Wolny czas poświęcam na poznawanie kultury i historii Armenii, naukę języka ormiańskiego oraz tworzenie i pielęgnację własnego ogrodu.
