Knedle z truskawkami. Pyszny obiad jak u babci

Knedle to proste kluski z ziemniaków, mąki i jajek, nadziewane owocami, grzybami, mięsem lub warzywami. Czasami przyrządza się je z ciasta twarogowego, a czasami do ciasta dodawana jest kasza manna. W zależności od regionu przepisy na knedle mogą się od siebie różnić

Czytaj także: Staropolska zupa "nic". Przepis na ekspresowy deser

Knedle wywodzą się z Niemiec (niem. Knödel = "kluska"). Tam bardzo często podaje się je z nadzieniem mięsnym lub jako dodatek do zup. Knedle znane są także w Austrii, ale tam najczęściej można spotkać wersję z morelami. Z kolei w Polsce najbardziej popularne są knedle ze śliwkami lub truskawkami.

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 300 g mąki pszennej
• po szczypcie soli i cukru
• 2 jajka
• 400 g truskawek lub śliwek (najlepiej węgierek)

Czytaj także: Kijowska sałatka warstwowa. Będzie hitem każdej imprezy

• ziemniaki obierz, dobrze przepłucz i ugotuj (można także ugotować je w mundurkach i obrać po ugotowaniu)
• ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj mąkę, sól, cukier oraz jajka (najlepiej na początku dodać nieco mniej mąki i sprawdzić, czy tyle nie wystarczy. Im mniej mąki tym ciasto będzie delikatniejsze).
• składniki wymieszaj i połącz w jednolite, gładkie ciasto
• z ciasta uformuj wałek i nożem oddzielaj niewielkie części
• formuj na dłoni placuszki, w środek wkładaj truskawkę
• zlepiaj brzegi jak na pierogi, a później delikatnie formuj kulki
• knedle wkładaj partiami do osolonej wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut

Gotowe. Smacznego! Knedle można podawać tak, jak w Bawarii - polane masłem ze zrumienioną bułką tartą i posypane cukrem. Można także użyć słodkiej śmietany lub cynamonu. Jeśli to danie przypadło ci do gustu, to koniecznie wypróbuj także przepis na Tacos z kurczakiem oraz nowojorską pizzę.