Nie potrzebujesz wędzarni. Przepis na domową szynkę

Do przygotowania domowej szynki nie potrzebujesz specjalistycznego sprzętu. Przyda się jedynie termometr do gotowania, większy garnek i siatka wędliniarska. Domowa szynka robi się tak naprawdę sama.

Czytaj także: Tanio i prosto. Przepis na risotto musisz znać!

• 1,5 kg szynki
• sól peklowa
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego

Czytaj także: Przepis na pyszny obiad. Ekspresowa quiche

• Zagotuj w garnku 2 litry wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i czosnek, dodaj również sól peklową zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, poczekaj aż całość ostygnie
• Włóż do wody szynkę i przykryj pokrywką, odstaw do lodówki na 5 dni
• Po tym czasie wyjmij szynkę i dokładnie opłucz
• Za pomocą siatki wędliniarskiej zwiąż szynkę
• Do garnka wlej ok. 2 l wody (tyle, by woda pokryła całą szynkę) i przy pomocy termometru zagotuj wodę do 80 stopni
• Włóż szynkę i parz ją przez ok. 80 minut

Czytaj także: Takich ziemniaków jeszcze nie jadłeś! Lekkie jak chmurka

Po ugotowaniu pozwól szynce ostygnąć. Przechowuj w lodówce.