o2-logo
Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
  • Quizy
Wróć na
KLS
|

Przepis na jajka po benedyktyńsku. Proste i smaczne śniadanie

8
Podziel się

Choć w Stanach Zjednoczonych danie to widnieje w niemal każdej książce kucharskiej czy menu śniadaniowym, w Europie jest raczej mało znane. A jego historia sięga XIX wieku!

Przepis na jajka po benedyktyńsku. Proste i smaczne śniadanie
Jajka po benedyktyńsku. (Getty Images, Bill Clark)
bDKeKVmd

Dokładne jej pochodzenie nie jest znane, choć najczęściej jej stworzenie przypisuje się nowojorskiej restauracji Delmonico's lub hotelowi Waldorf. Od lat 70. ubiegłego wieku jajka po benedyktyńsku są nawet serwowane w wersjach typu fast food - np. jako w Eggs McMuffin w McDonald's.

Przepis na jajka po benedyktyńsku. Składniki:

  • 8 sztuk boczku lub 4 sztuki bekonu kanadyjskiego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki octu białego lub ryżowego
  • 2 angielskie babeczki lub dwie kromki chleba
  • masło
bDKeKVmf

Przepis na jajka po benedyktyńsku. Składniki do sosu holenderskiego:

  • 10 łyżek niesolonego masła (jeśli używasz masła solonego pomiń dodatek soli)
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Odrobina pieprzu cayenne lub tabasco

Czytaj też: Przepis na walentynki. Słodkie cynamonowe churros

Przepis na jajka po benedyktyńsku. Wykonanie:

  • Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj paski bekonu lub plasterki bekonu kanadyjskiego. Powoli smaż, od czasu do czasu odwracając, aż boczek zarumieni się z obu stron
  • Za pomocą szczypiec lub widelca zdejmij boczek z patelni, połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu
  • Zagotuj duży rondel wypełniony w dwóch trzecich wodą, a następnie dodaj ocet. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień
  • Aby przygotować sos holenderski, rozpuść 10 łyżek niesolonego masła
  • Do blendera włóż 3 żółtka, łyżkę soku z cytryny, 1/2 łyżeczki soli, miksuj na średnich obrotach przez 20-30 sekund, aż jajka się rozjaśnią
  • Powoli wkraplaj do rozgrzanego masła, kontynuując miksowanie. Spróbuj i dodaj więcej soli lub soku z cytryny do smaku - wedle uznania
  • Przenieś sos do garnka, którego możesz użyć do nalewania, i umieść na ciepłym - ale nie gorącym - miejscu na płycie kuchennej
  • Gotowanie jajek w koszulkach: wbij jajko do małej miski i umieść w ledwo gotującej się wodzie. Gdy zacznie krzepnąć, możesz włożyć kolejne jajko, aż wszystkie cztery ugotujesz. Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 4 minuty
  • Gdy tylko wszystkie jajka znajdą się w gotującej się wodzie, zacznij opiekać angielskie babeczki. Jeśli nie możesz upiec wszystkich babeczek do czasu, gdy jajka będą gotowe, delikatnie wyjmij jajka z gotowanej wody i włóż do miski. Możesz po prostu przypiec na patelni dwie kromki chleba, tak by powstały grzanki
  • Posmaruj masłem jedną stronę angielskiej muffinki/grzanki
  • Przykryj bekonem
  • Na bekonie ułóż jajko w koszulce, a następnie polej sosem holenderskim. Posyp pietruszką wszystko i podawaj od razu
bDKeKVml
Zobacz także: Popularne błędy popełniane podczas smażenia jajecznicy
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
bDKeKVmm
bDKeKVmG
Źródło:
o2pl
KOMENTARZE
(8)
Neon
3 tyg. temu
To ma być proste i szybkie śniadanie? Trzeba by było wstać o 4 rano żeby się jeszcze wyrobić do pracy, założę sie że autor tego artykułu nawet nie próbował tego zrobić. Na kuchni się trochę znam i wiem ile to zajmuje czasu więc niech lepiej opisze życie mrówek a nie przepisuje jakieś przepisy. Angielskie babeczki kanadyjski bekon? Szkoda że nie napisał skąd mają być jajka, może od zielono nóżki z Wietnamu.
Skuter
3 tyg. temu
Się nie dziwię, że tyle osub w Ameryce jest otyłych. Już takie śniadanie samo za siebie mówi. Niema lepszej jajecznicy, niż zwykła, delikatnie usmażona na odrobinie masła i bez żadnych tam dodatków, bo te dodatki zabijają prawdziwy i wyrazisty smak jajecznicy.
Taki sobie
3 tyg. temu
Śniadanie to nie obiad, obiad krócej się robi...
bDKeKVmH
Tomek
3 tyg. temu
Co to znaczy 10 łyżek masła? To jakaś nowa jednostka masy?
Skoter
3 tyg. temu
Osób
Najnowsze komentarze (8)
Kuchta
2 tyg. temu
I jeszcze ..po benedyktyńsku''!!! Inspiracją był niejaki Benedic a nie żaden benedyktyn! Litości!!!
jkk
2 tyg. temu
"Bekon kanadyjski", mistrzu Translatora to i nas polędwica łososiowa (w przybliżeniu).
Remix
2 tyg. temu
Potem w tym USA oni wzyscy są zmutowanie otyli. Bo ich otyłość nie jest naturalna. Oni pokracznie tyją
Tomek
3 tyg. temu
Co to znaczy 10 łyżek masła? To jakaś nowa jednostka masy?
Neon
3 tyg. temu
To ma być proste i szybkie śniadanie? Trzeba by było wstać o 4 rano żeby się jeszcze wyrobić do pracy, założę sie że autor tego artykułu nawet nie próbował tego zrobić. Na kuchni się trochę znam i wiem ile to zajmuje czasu więc niech lepiej opisze życie mrówek a nie przepisuje jakieś przepisy. Angielskie babeczki kanadyjski bekon? Szkoda że nie napisał skąd mają być jajka, może od zielono nóżki z Wietnamu.
Skoter
3 tyg. temu
Osób
Skuter
3 tyg. temu
Się nie dziwię, że tyle osub w Ameryce jest otyłych. Już takie śniadanie samo za siebie mówi. Niema lepszej jajecznicy, niż zwykła, delikatnie usmażona na odrobinie masła i bez żadnych tam dodatków, bo te dodatki zabijają prawdziwy i wyrazisty smak jajecznicy.
Taki sobie
3 tyg. temu
Śniadanie to nie obiad, obiad krócej się robi...
bDKeKVmz
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić