Zasmażana młoda kapusta jak u babci. Nie ma lepszego dodatku do obiadu

25 maja 2022, 16:35

Przepis na młodą kapustę zasmażaną

Źródło zdjęć: © Getty Images | " Darius Dzinnik"

Sezon na młodą kapustę nie trwa długo, trzeba go zatem wykorzystać jak najlepiej. Najlepszym sposobem będzie przygotowanie kapusty zasmażanej. W sezonie wiosenno-letnim to wprost niezastąpiony dodatek do obiadu. Z tym przepisem danie będzie smakować dokładnie tak, jak u babci!

Można powiedzieć, że młoda kapusta to warzywo idealne. Pasuje do wielu przepisów kulinarnych. Ma niewiele kalorii, jest za to bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Nie zapomnijmy też o jej niezwykłych walorach smakowych. Z młodej kapusty można przygotować wiele pysznych potraw, nic jednak nie zastąpi tradycyjnej, zasmażanej kapusty z boczkiem. Do schabowego czy golonki będzie jak znalazł!

Czytaj także: Rarytas prosto od kucharza z "Masterchefa". Pyszna i sycąca "patelnia rolnika"

Przepis na zasmażaną młodą kapustę jak u babci. Potrzebne składniki

1 główka młodej kapusty
250 g wędzonego boczku
1,5 szklanki bulionu
2 średniej wielkości cebule
1 łyżka mąki
50 g masła
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki kminku
Pęczek koperku
Sól, pieprz

Czytaj także: Domek Baby Jagi. Przepis na ulubione ciasto PRL-u

Przepis na zasmażaną młodą kapustę jak u babci. Sposób przygotowania

Kapustę umyj drobno i poszatkuj
Kapustę przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj kminek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez ok. 10 min, aż kapusta zmięknie
Boczek i cebulę pokrój w kostkę
Na patelni podsmaż boczek, a gdy wytopi się z niego tłuszcz, dorzuć cebulę. Podsmażaj, aż cebula się zeszkli
Do boczku i cebuli dodaj masło. Gdy się rozpuści, dosyp mąkę i dokładnie wymieszaj, by powstała gładka zasmażka. Podlej niewielką ilością wody z kapusty i ponownie wymieszaj
Zawartość patelni przełóż do garnka z kapustą, wszystko zagotuj
Na koniec dopraw do smaku i dodaj posiekany koperek

Czytaj także: Jesteś na diecie? Koniecznie spróbuj tej szarlotki. Sekretny składnik

Tak przygotowaną młodą kapustę można pałaszować bez żadnych dodatków, ale może być ona także alternatywą dla surówki do obiadu. Smacznego!