Zupa grzybowa wg Magdy Gessler. Na ten składnik byście nie wpadli

To już ostatnie tygodnie, kiedy można cieszyć się potrawami ze świeżo zebranych grzybów. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie tego leśnego przysmaku jest oczywiście zupa grzybowa. Magda Gessler ma swój sprawdzony przepis na to pyszne i aromatyczne danie. Dodaje do zupy jeden zaskakujący składnik!

Przepis na krem ze świeżych grzybów wg Magdy Gessler

Źródło zdjęć: © Getty Images

SSŃ

9 października 2022, 19:07

Zupa z suszonych grzybów jest oczywiście przepyszna, ale krem ze świeżymi prawdziwkami to zupełnie inny wymiar smaku. Świeżo zerwane borowiki nadają daniu wyjątkowej, wytrawnej nuty. Magda Gessler do swojej grzybowej dodaje jeden nietypowy składnik, który zaskakująco dobrze podkreśla smak grzybów. Chodzi o... wódkę! Nieoczywisty jest też dodatek zakwasu na żur, dzięki któremu zupa jest przyjemnie kwaskowa. Musicie tego spróbować.

Czytaj także: Przepis na śliwki w koszulkach. Nietypowy sposób na sezonowe owoce

Przepis na zupę grzybową Magdy Gessler. Potrzebne składniki

1 l bulionu wołowego
250 ml zakwasu na żur
2 cebule
500 ml śmietanki 36 proc.
500 g świeżych prawdziwków
1 łyżka masła
100 ml wódki
Sól, pieprz

Czytaj także: Takiej zupy dyniowej nie jedliście. Wyjątkowy przepis Roberta Makłowicza

Przepis na zupę grzybową Magdy Gessler. Sposób przygotowania

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na odrobinie oleju.
Grzyby oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Duś na maśle do miękkości i przełóż do dużego garnka razem z przesmażoną cebulką.
Do garnka wlej gorący wywar wołowy i podgotuj przez około 10 minut. Dolej żurek oraz wódkę, gotuj na małym ogniu przez parę minut.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, wlej śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj.
Zupę zblenduj na gładki krem.

Czytaj także: Ta owsianka wzmacnia odporność. Jeden składnik wszystko zmienia

Tak przygotowaną zupę możesz podawać posypaną natką pietruszki, czy w towarzystwie grzanek z razowego chleba. Smacznego!

Czytaj także: "Grzybowe cappuccino". Remedium na powszechne dolegliwości