Dlaczego skórka kurczaka jest gumowa po upieczeniu? Być może robisz ten błąd
Pieczony kurczak najlepiej smakuje, gdy mięso jest soczyste, a skórka złocista i chrupiąca. Niestety, czasami mimo długiego pieczenia pozostaje miękka i gumowata. Najczęściej odpowiadają za to nadmiar wilgoci, zbyt niska temperatura lub pieczenie pod przykryciem. Znaczenie ma również sposób marynowania mięsa. Sprawdź, co zrobić, żeby skórka była chrupiąca.
