Kuba Winkowski zwycięża w prestiżowym brytyjskim konkursie kulinarnym
"Ludzi na Wyspach staram się karmić polskimi wędlinami" mówi Kuba Winkowski, laureat prestiżowego National Chef of the Year 2018.
Szukali godnego następcy dla najlepszych kucharzy, w tym dla Gordona Ramsaya. National Chef of the Year to najbardziej prestiżowy konkurs branży gastronomicznej w Wielkiej Brytanii i jeden z najbardziej znanych konkursów tego typu na świecie. Zwycięzcą tegorocznej edycji jest Polak, Kuba Winkowski.
Ma odpowiednie predyspozycje, aby być najlepszym szefem kuchni i absolutnie zasłużył na wygraną – powiedział Gary Jones, przewodniczący jury.
Pokazali, co działo się w Jantarze. "Krajobraz jak po bitwie"
Winkowski jest szefem restauracji w 5-gwiazdkowym hotelu w Anglii. Ukończył studia licencjackie z zarządzania finansami, ale potem postanowił połączyć miłość do gotowania z karierą zawodową. Wyjechał do Wielkiej Brytanii, gdzie szefowie kuchni mają znacznie większe możliwości rozwoju.
Ludzi na Wyspach staram się karmić polskimi wędlinami, ważny jest dla mnie także wędzony łosoś. Moje pokazowe dania to głuszec z czarnym bzem oraz młody dzik z pigwą – zdradza National Chef of the Year 2018.
Co ciekawe, w zdobyciu nagrody pomogło mu odchudzanie. W ciągu roku schudł aż 30 kg. Dzięki temu mógł pracować sprawniej, choć nie kryje, że udział w konkursie wymagał od niego długich przygotowań i ogromnego wysiłku.
To było jego drugie podejście. Porażka w poprzedniej edycji była dla Kuby bodźcem do udoskonalenia swoich umiejętności, a jego wytrwałość i nieustępliwość spotkały się z dużym uznaniem jurorów, którzy uważają te cechy za niezbędne do osiągnięcia prawdziwego sukcesu.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
