Najlepsza restauracja na świecie

The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants to nagroda branży gastronomicznej przyznawana przez magazyn kulinarny "Restaurant". Decyzję podejmuje jury składające się z 800 smakoszy, restauratorów, szefów kuchni i krytyków kulinarnych. Każdy z nich musi odwiedzić restauracje, na które głosuje w ciągu 18 miesięcy przed werdyktem.

W tym roku zwyciężyła restauracja Osteria Francescana z Modeny we Włoszech. W poprzednich dwóch edycjach rankingu była na drugim miejscu. Tym razem, jako pierwsza włoska restauracja, sięgnęła po najwyższe miejsce. Jej szef, Massimo Bottura, na wręczeniu nagród nie potrafił ukryć wzruszenia. "Muszę podziękować żonie, rodzinie i zespołowi. Chcę podziękować wszystkim. Było bardzo ciężko. Nasz zawód polega na ciężkiej pracy" - mówił na oficjalnej gali.

W menu Osterii znajdziemy przede wszystkim współczesne wariacje na temat tradycyjnej kuchni włoskiej. Ceny mogą robić wrażenie. Przystawki zaczynają się od 20 euro. Za danie główne zapłacimy 80 euro, a menu degustacyjne to koszt 180 euro. Jeśli chcemy do tego napić się wina, musimy liczyć się z dodatkowym kosztem w wysokości 120 euro.

Nagrody w tym rankingu są przyznawane od 2002 roku. Od tamtej pory jedynie cztery restauracje zajmowały pierwsze miejsce. Osteria Francescana jest piąta. Aż pięciokrotnie triumfowała hiszpańska restauracja El Bulli. Czy Osteria jest w stanie powtórzyć tak ogromny sukces?

Lista obejmuje 50 restauracji z całego świata. Niestety nie znajdziemy na niej polskich lokali. Najkrótsza podróż, do któregoś z wyróżnionych miejsc, czeka nas do Berlina. Tamtejsza Tim Raue zajęła 34. lokatę. Z kolei niewiele dalej, za to aż na 9. miejscu, znalazła się wiedeńska Steirereck.