Stracił pracę w Australii. Nie chciał dodać ananasa do pizzy

Davide Tamburella pracował w nieistniejącej już restauracji La Costa w Brisbane, w stanie Queensland. Został zwolniony w maju. Jednym z powodów konfliktu była odmowa przygotowania pizzy hawajskiej dla uczestników przyjęcia. Kucharz twierdził, że jako Włoch uważa dodawanie ananasa do pizzy za obrazę własnej kultury. Wcześniej miał już co najmniej dwukrotnie odmawiać użycia tego owocu podczas pracy – opisuje BBC.

Z ustaleń australijskiej komisji pracy wynika, że Tamburella prosił wcześniej przełożonego o sprawdzenie, jak istotny dla Włochów jest zakaz łączenia pizzy z ananasem. Podczas jednego ze spotkań zaznaczył też, że nie musi wykonywać poleceń, które uznaje za obraźliwe dla swojej kultury.

Po zwolnieniu kucharz skierował sprawę do australijskiego sądu pracy. Twierdził, że został niesprawiedliwie pozbawiony pracy. Komisja odrzuciła jednak jego wniosek, bo dokument trafił do niej po wymaganym terminie.

Wcześniej pracodawca miał rozważać sponsorowanie wizy dla wykwalifikowanych pracowników, która mogłaby umożliwić kucharzowi uzyskanie stałego pobytu w Australii. Po zakończeniu współpracy restauracja przerwała ten proces.

W sprawie pojawiły się także inne zarzuty dotyczące zachowania Tamburelli. Kierownictwo wskazywało na używanie wulgarnego języka, sposób komunikowania się oraz narastającą frustrację w miejscu pracy. W kwietniu kucharz uderzył w metalową poręcz i złamał kości prawej dłoni – dodaje BBC.

Spór nabrał dodatkowego kontekstu, ponieważ Queensland jest najważniejszym regionem uprawy ananasów w Australii. Wszyscy komercyjni producenci tego owocu w kraju działają właśnie w tym stanie.

Na profilu kucharza w serwisie LinkedIn widnieje informacja, że obecnie pracuje on w innej restauracji w Brisbane. W opublikowanym tam wcześniej wpisie poświęconym pracy kucharzy podkreślał znaczenie szacunku do składników. W menu nowego miejsca pracy nie ma pizzy z ananasem – dodaje BBC.