Ten składnik dodany do sosu pomoże odkryć Ci spaghetti na nowo. Pewnie się nie spodziewałeś, że można dodać do tego dania... wódki. Zmianę smaku zawdzięczamy reakcji Maillarda, która zachodzi podczas działania wysokich temperatur między aminokwasami a węglowodanami. Dzięki temu alkohol dodany na etapie smażenia cebuli sprawia, że sos robi się o wiele bardziej wyrazisty i o wiele smaczniejszy.
Przepis na makaron z pysznym sosem. Potrzebne składniki:
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1/4 szklanki wódki
- 100 ml śmietanki 30 proc.
- puszka pomidorów
- makaron penne
- sól, pieprz
- suszona bazylia
- świeża pietruszka
Czytaj także: Babciny sekret pierogów. Korzysta z niego Magda Gessler
Przepis na makaron z pysznym sosem. Sposób wykonania:
- Cebulę posiekaj drobno i dodaj oliwę, podsmaż do momentu zeszklenia się na patelni
- Dodaj wódkę i smaż do momentu, aż alkohol wyparuje
- Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, zamieszaj
- Na patelnię wrzuć pomidory i gotuj do momentu, aż woda nie wyparuje, a sos nie zrobi się gęsty
- Pod koniec dodaj śmietanę i jeszcze chwilę podgrzej na małym ogniu, dodaj przyprawy i zioła
- Ugotuj makaron i odcedź
- Do sosu dodaj makaron i wymieszaj, by cały pokrył się sosem
Czytaj także: Przepis na włoską zupę "weselną" z pulpetami mięsnymi
I tyle. Najlepiej sprawdzi się makaron penne, choć jeśli go nie lubisz możesz użyć również zwykłego spaghetti lub tego, który po prostu lubisz. Gotowy makaron możesz posypać również parmezanem.
Zobacz także: Gotowanie makaronu. Nie popełniaj tych błędów
Źródło:
o2pl