Przepis na włoską zupę "weselną" z pulpetami mięsnymi

Choć we Włoszech wesele bez tej zupy nie może się odbyć, tak naprawdę nie potrzeba żadnej okazji, by ją zrobić. To bardzo prosta i sycąca, a przede wszystkim niesamowicie smaczna zupa!

Gotową zupę najlepiej posypać świeżą siekaną pietruszką.

Źródło zdjęć: © YouTube

MMC

10 listopada 2020, 14:58

Zupa "weselna" wcale nie musi być przygotowywana na wesele! To danie świetnie się sprawdzi jako jesienny, sycący obiad, który robi się praktycznie sam. Poza tym ta zupa to prawdziwa bomba witamin i cennych składników odżywczych.

Czytaj także: Quesadillas w mniej niż pół godziny. Szybki przepis na obiad

Przepis na włoską zupę "weselną". Potrzebne składniki:

2 łyżki oliwy
cebula
włoszczyzna
3 ząbki czosnku
2 litry bulionu drobiowego
250 g szpinaku baby
1 puszka fasoli cannellini, opłukanej i odcedzonej
450 g mięsa mielonego z kurczaka
jajko
1/4 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki tartego parmezanu
3 łyżeczki oregano
świeża natka pietruszki
sól, pieprz

Czytaj także: Włoski sposób na sałatkę. Nie uwierzysz, co robią z chlebem

Przepis na włoską zupę "weselną". Sposób wykonania:

Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, parmezanem, łyżeczką oregano, solą i pieprzem
Uformuj małe kuleczki i podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą, odłóż na później
Włoszczyznę, cebulę i 2 ząbki czosnku posiekaj w drobną kostkę
Do garnka z grubym dnem wrzuć warzywa, dodaj oliwę i podsmaż na średnim ogniu ok. 7 minut
Do garnka dodaj bulion, fasolkę i 2 łyżeczki oregano
Doprowadź do wrzenia, dodaj pulpety i gotuj jeszcze 15 minut
Na koniec dodaj liście szpinaku i posiekaną świeżą pietruszkę

Czytaj także: Kurczak po kijowsku. Łatwy przepis na błyskawiczny obiad