Tych ciast nie wkładaj do zamrażarki. Stracą nie tylko smak
Przez zbyt duże i nie do końca przemyślane zakupy podczas świąt marnujemy sporo żywności. Wyrzucanie jedzenia jest równoznaczne z wyrzucaniem pieniędzy wydanych na zakupy. Na szczęście jeśli chodzi o świąteczne wypieki, wiele ciast możemy zamrozić. Ale nie wszystkie! Których wypieków nie należy przechowywać w zamrażarce?
Święta wielu z nas kojarzą się z siedzeniem za stołem i objadaniem się. Chociaż - mimo szczerych chęci - chcielibyśmy spróbować wszystkich smacznych dań czy wypieków, często jest to po prostu niemożliwe. W efekcie po świątecznej biesiadzie wyrzucamy sporo jedzenia. Jak tego uniknąć?
Jednym ze sposobów jest zamrażanie, które sprawdzi się m.in. w przypadku świątecznych wypieków. Ale nie wszystkich. Jak przypomina "Fakt", ciasta z galaretką, bezowe czy z bitą śmietaną nie powinny być mrożone, ponieważ po rozmrożeniu tracą swoją strukturę i smak.
Jakie ciasta można mrozić?
Na szczęście wiele ciast dobrze znosi niskie temperatury. Do takich należą ciasta: ucierane, kruche, ptysiowe, francuskie i drożdżowe. Jednak - aby uniknąć rozczarowania, należy zamrażać ciasta, gdy są świeże, podzielić je na porcje i dobrze zabezpieczone folią. Dzięki temu zachowają smak i nie pochłoną zapachów z zamrażarki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
"Zostałam sama, dzieci umarły". Tak wyglądają teraz jej święta
Poprawnie zamrożone ciasta mogą być przechowywane przez około trzy miesiące (niektóre nawet dłużej).
Jak rozmrażać ciasta?
Rozmrażanie ciast najlepiej przeprowadzać w lodówce, co pozwoli zachować ich walory smakowe i wizualne. Serniki i ciasta z kremami wymagają szczególnej ostrożności, natomiast ciasta drożdżowe można szybko odświeżyć w mikrofalówce lub opiekaczu.
Wolne rozmrażanie pomaga uniknąć zmian w konsystencji i smaku ciasta. Podanie rozmrożonego deseru gościom wymaga uprzedniego sprawdzenia jego stanu, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.
Warto pamiętać, że nadmiar świątecznego jedzenia można też zostawić w lodówce społecznej. Dzięki temu skorzystają z niego osoby, które tego potrzebują.
