Biała maź w rozbitym jajku. Jest się czego obawiać?

W niektórych jajkach po rozbiciu możemy zauważyć białą maź. Funkcjonują różne jej określenia - nazywamy ją m.in. nitką, skrętką albo wstążką, a tak naprawdę jest to po prostu chalaza, czyli struktura występująca w jajach zwierząt.

Znajduje się ona po obu stronach żółtka i pełni funkcję umocowania komórki jajowej w stałym położeniu. Obecność mazi jest zatem zupełnie naturalna i nie powinna wzbudzać naszego niepokoju.

Ponadto chalaza w jajku oznacza, że jest ono świeże. Z czasem zanika, zatem nie zawsze ją dostrzeżemy. Będzie widoczna w tych jajkach, które zostały zniesione niedawno.

Jeśli po rozbiciu jej nie zaobserwujemy, to jeszcze nie oznacza, że jajko nie nadaje się do spożycia. Gdy wygląda i pachnie normalnie, możemy je spokojnie skonsumować, bez obaw, że nam zaszkodzi.

Czytaj także: Sprzedają potłuczone jajka. "To nie jest pomysłowość, to jest pazerność"

W jajkach możemy też zauważyć charakterystyczną czerwoną plamkę. Ona również nie powinna wzbudzić naszych podejrzeń. Jest niczym innym jak niewielką ilością kurzej krwi, która na skutek pęknięcia naczyń krwionośnych znalazła się w jajniku lub jajowodzie kury. Takie jajko także możemy spożywać bez żadnych obaw.

Czytaj także: Głośno wokół jajek z Biedronki. Czy wiesz, co oznaczają kody na skorupach?

Pamiętajmy o odpowiednim przechowywaniu jajek. Aby jak najdłużej zachowały świeżość, trzymajmy je w suchym i zacienionym miejscu, a najlepiej w lodówce, z wyjątkiem drzwiczek. Tam bowiem będą narażone na wahania temperatury.

Nie spożywajmy ich też po upływie terminu ważności. Gdy zauważymy jakiekolwiek zmiany w wyglądzie lub zapachu, lepiej ich po prostu nie jedzmy.

Czytaj także: Gdy jej brakuje, cierpi wątroba i żołądek. Nigdy nie zaniedbuj