Ciasto marchewkowe. Niezawodny przepis Magdy Gessler

Ciasto marchewkowe jest bardzo wilgotne, słodkie, z lekką nutą korzenną. Idealnym przepisem na ten deser podzieliła się Magda Gessler - legendarna już restauratorka i autorytet kulinarny.

Czytaj także: Przepis na dżem z cebuli. To hit sezonu

• 6 jajek
• 5 szklanek startej na dużych oczkach marchewki
• 2 szklanki miodu
• 1,5 szklanki oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki masła
• ½ szklanki bułki tartej
• szczypta zmielonych goździków
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Czytaj także: Przepis na eliksir miłości. Pradawne receptury na płynne afrodyzjaki

• w misce utrzyj żółtka z miodem i olejem
• dodaj startą marchewkę i wszystko wymieszaj
• w osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i przyprawami
• dodawaj produkty sypkie do masy i dokładnie wymieszaj,
• w osobnej misce ubij białka z odrobiną soli
• gotowe białka bardzo delikatnie wmieszaj do ciasta (najlepiej zrobić to partiami)
• tortownicę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przełóż do niej gotowe ciasto
• ciasto piecz w temperaturze 180 st. przez około 50 min. lub do tzw. suchego patyczka
• przygotuj krem: ubij śmietanę z mascarpone i cukrem (ilość cukru możesz zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od preferencji. Można też dodać aromat waniliowy)
• po wystudzeniu ciasto przełóż kremem

Czytaj także: Przepis na domowe gofry na słodko. Po prostu rozpływają się w ustach

Gotowe! Jeśli spodobał ci się przepis, spróbuj także domowych batoników Bounty oraz ciasteczek cytrynowych.