Ciasto skąpane w promieniach słońca. Przepis na "Babie lato"

Szukasz pomysłu na lekki podwieczorek? Nic prostszego! Ciasto "Babie lato" sprawdzi się w tej roli idealnie.

Do jego przygotowania nie musisz nawet mieć szczególnych umiejętności, ani składników. Jest tylko jedna wada - jeśli postawisz na stole całą blachę, musisz mieć świadomość, że ciasto zniknie w oka mgnieniu.

Od razu lepiej jest więc zrobić więcej. Smacznego!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• ciasto:
• 5 jajek
• 200 g masła
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki miodu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka do proszku pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka octu
• krem:
• 3 szklanki śmietany kremówki 30 %
• 500 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru
• dodatkowo: mały słoiczek dżemu porzeczkowego
• płatki migdałów i kokos do dekoracji

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Ciasto:

• Masło, miód, cukier, kakao, rozpuścić i zostawić do wystygnięcia.
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą.
• Jajka wymieszać w misce z octem.
• Do przestudzonej masy dodać jajka, wymieszać mikserem.
• Miksując dalej dodawać porcjami mąkę.
• Blachę (24x35cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w 165 st ok. 40 min.
• Gdyby ciasto zbyt szybko z wierzchu się rumieniło to w razie potrzeby przykryć folią aluminiową.
• Ostudzić, następnie przekroić na dwie części.

Masa:

• Do misy przelać dobrze schłodzoną śmietanę;zmiksować.
• Pod koniec miksowania dodać cukier puder i serek mascarpone.
• Spodnią część ciasta posmarować cienko dżemem, następnie wyłożyć masę; zostawiając ok. 3 pełne łyżki na wierzch ciasta, przykryć kolejnym plackiem.
• Rozsmarować pozostawioną masę i udekorować uprażonymi migdałami i wiórkami kokosowymi...

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu