Dżem z agrestu. Z tego przepisu zawsze się udaje
Agrest, choć nieco zapomniany, to owoc o niezwykłych właściwościach i szerokim zastosowaniu w kuchni. Jego unikalny smak sprawia, że idealnie nadaje się do przetworów, w tym dżemów. Dowiedz się, jak przygotować pyszny dżem z agrestu i odkryj jego zalety.
Agrest to krzew owocowy, który można spotkać w wielu polskich ogródkach. Warto wykorzystać jego owoce, gdyż są bogate w witaminę C i pektyny. Pektyny to naturalne substancje żelujące, które sprawiają, że agrest doskonale nadaje się do przygotowywania dżemów i galaretek. Zobacz, jak zrobić domowy dżem z agrestu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Letnie drożdżówki z morelami i kruszonką. Słodka klasyka do kawki
Jak zrobić dżem z agrestu? Przepis
Przygotowanie dżemu z agrestu jest proste i nie wymaga wielu składników. Potrzebujesz:
- 1 kg owoców agrestu
- 1,5 kg cukru
- 0,5 l wody
Przygotowanie:
- Owoce umyj, obierz i usuń szypułki.
- Wodę zagotuj z cukrem, a następnie dodaj agrest. Gotuj na małym ogniu, prawie doprowadzając do wrzenia.
- Zdejmij z ognia i odstaw na 12 godzin w chłodne miejsce.
- Następnego dnia podgrzewaj na małym ogniu, uważając, aby dżem się nie zagotował. Gotuj, aż owoce zeszklą się i staną się miękkie.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.
Jak przechowywać dżem z agrestu?
Dżem z agrestu, podobnie jak inne przetwory, najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Idealnym miejscem będzie spiżarnia lub piwnica, gdzie temperatura jest stała i nie przekracza 15°C. Ważne jest, aby słoiki były szczelnie zamknięte, co zapobiegnie dostawaniu się powietrza i przedłuży trwałość dżemu.
Przed zamknięciem słoików można je dodatkowo pasteryzować. Proces ten polega na podgrzewaniu słoików z dżemem w gorącej wodzie przez około 10-15 minut. Dzięki temu dżem będzie mógł być przechowywany przez dłuższy czas bez ryzyka zepsucia.
Po otwarciu słoika dżem należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni. Pamiętaj, aby zawsze używać czystej łyżki do nakładania dżemu, co zapobiegnie wprowadzeniu bakterii do słoika.
Jak jeszcze wykorzystać agrest?
Agrest nadaje się nie tylko do przygotowania dżemu. Można z niego zrobić kompoty, galaretki, a nawet nalewki. Jego słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z ciastami i deserami. Warto eksperymentować z różnymi przepisami, aby w pełni wykorzystać potencjał tego owocu.
