Hit świątecznych jarmarków. Tak zrobisz go samodzielnie
Langosz, popularna przekąska z Węgier, zdobywa uznanie także poza granicami swojego kraju. Jego unikalny smak i prostota wykonania sprawiają, że staje się hitem podczas spotkań towarzyskich. Zobacz, jak przygotować ten wyjątkowy specjał we własnej kuchni.
Langosz to kulinarny symbol Węgier, który zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Jego nazwa pochodzi od węgierskiego słowa "láng", oznaczającego płomień. Danie to jest powszechnie sprzedawane na Węgrzech i uznawane za nieodłączny element tamtejszej gastronomii. Co ciekawe, langosz zyskał popularność również w Czechach i na Słowacji, a jego smak doceniany jest na festiwalach i targach.
Śledzie po królewsku staną się hitem na wigilijnym stole. Każdy poprosi o dokładkę
Klasyczny langosz jest przygotowywany z prostej mieszanki mąki, drożdży i soli. Smażony na głębokim oleju staje się chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie delikatny i puszysty w środku.
Jak zrobić langosza?
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
- 250 ml mleka
- 6 łyżek jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- Olej do smażenia
Jak zrobić langosza?
Zacznij od aktywacji drożdży w ciepłym mleku z dodatkiem odrobiny cukru. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, aż zaczną się pienić, co oznacza, że są gotowe do dalszego użycia. Następnie połącz drożdże z mąką, solą i jogurtem greckim. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Gdy ciasto jest gotowe, umieść je w ciepłym miejscu na około godzinę, aby wyrosło. To sprawi, że langosze będą puszyste. Po wyrośnięciu podziel je na mniejsze kawałki i uformuj placki. Smaż je na gorącym oleju, aż uzyskają złocisty kolor. Na koniec, odsącz gotowe langosze z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, by były lekkie i chrupiące.
Z czym podawać langosze?
W wersji tradycyjnej langosze podaje się posmarowane roztartym czosnkiem (czasem wymieszanym z odrobiną wody lub oleju), następnie polewa się je kwaśną śmietaną lub sosem jogurtowym i posypuje startym żółtym serem. Taka kombinacja to klasyka.
Można też spróbować innych wariantów. Niektórzy podają langosze z dodatkiem keczupu lub sosu czosnkowego, a także z dodatkiem wędlin – na przykład szynki, boczku czy kiełbasy. Langosze świetnie smakują też z gulaszem, duszonym mięsem lub warzywami, tworząc coś w rodzaju dania głównego.
