Ciasto świętego Jakuba to nie tylko smakowity deser, ale także prawdziwa podróż do kulinarnych wspomnień. Jego wyjątkowy smak i wygląd sprawiają, że jest idealnym wyborem na specjalne okazje. Dlaczego warto spróbować tego przepisu? Ponieważ łączy w sobie tradycję z nowoczesnością, oferując niepowtarzalne doznania smakowe.
Ciasto świętego Jakuba. Przepis
Aby przygotować ciasto świętego Jakuba, potrzebujesz:
Składniki na ciasto kruche:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 200 ml śmietany 18 proc.
- 250 g margaryny
- 6 żółtek
- Kilka kropel olejku waniliowego
Beza wiśniowa:
- 6 białek
- 6 łyżek cukru
- Szczypta soli
- 3 kisiele wiśniowe
- 400 g wiśni z kompotu (odsączonych)
Krem budyniowy:
- 2 budynie waniliowe
- 3 szklanki mleka
- 200 g masła
Jak zrobić kruche ciasto?
Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Zagnieć wszystkie składniki, a następnie schłodź je w lodówce. Po schłodzeniu uformuj ciasto w walec i podziel na sześć równych części. Dwie z nich rozwałkuj cienko do wielkości blaszki i ponownie wstaw do lodówki.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie bezy wiśniowej. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i kisiele. Na koniec dodaj odsączone wiśnie, które nadadzą bezie wyjątkowego smaku.
Jak zrobić krem budyniowy? Aby przygotować krem budyniowy, ugotuj budyń na mleku i odstaw do ostygnięcia. Następnie utrzyj masło na puch, dodając stopniowo wystudzony budyń. Miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji.
Jak złożyć ciasto świętego Jakuba?
Teraz czas na składanie ciasta. Wyjmij z lodówki dwa blaty ciasta. Jeden posmaruj 1/3 masy bezowej i wyłóż część wiśni. Przykryj drugim blatem i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Powtórz ten proces z pozostałymi blatami.
Dekoracja i podanie
Po wystudzeniu, blaty przełóż kremem budyniowym. Wierzch ciasta możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Ciasto świętego Jakuba to doskonały wybór na rodzinne uroczystości i święta.
Podsumowanie
Ciasto świętego Jakuba to wyjątkowy deser, który łączy w sobie tradycję i wyrafinowanie. Jego niepowtarzalny smak i wygląd zachwycą każdego, kto go spróbuje. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, dlaczego jest tak ceniony przez smakoszy.
