Jak zrobić domową musztardę? Praktyczny przewodnik
Musztarda to nie tylko dodatek do kiełbasy. To wszechstronny składnik, który może wzbogacić smak wielu potraw. Dowiedz się, jak przygotować ją samodzielnie w domu i cieszyć się jej unikalnym smakiem.
Musztarda jest jednym z najpopularniejszych dodatków kulinarnych, który gości na stołach na całym świecie. Jej różnorodność smaków i zastosowań sprawia, że jest niezastąpiona w kuchni. Od klasycznej musztardy dijon po bardziej egzotyczne warianty, każdy znajdzie coś dla siebie.
Musztardę najczęściej kupujemy, jednak jest to dodatek, który można z powodzeniem przygotować samodzielnie. Zobacz, jak zrobić musztardę domowym sposobem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rządziły w polskich domach na obiad bez mięsa. W tej wersji polubisz je na nowo
Składniki potrzebne do przygotowania musztardy
Aby przygotować domową musztardę, potrzebujesz:
- 100 g ziaren gorczycy
- 150 ml octu winnego
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- Opcjonalnie: 2 łyżki miodu, 1 ząbek czosnku, zioła do smaku
Jak zrobić musztardę?
Przygotowanie musztardy w domu jest bardzo proste. Zaczynamy od zmielenia ziaren gorczycy. Można to zrobić za pomocą moździerza lub młynka do kawy. Następnie w garnku łączymy wodę z octem i przyprawami. Całość delikatnie podgrzewamy, aż cukier i sól się rozpuszczą. Do ciepłej mieszanki dodajemy zmieloną gorczycę. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Gotową musztardę przekładamy do słoika i odstawiamy na kilka dni, aby smaki się połączyły, a musztarda nabrała odpowiedniej konsystencji. Po kilku dniach próbujemy musztardy. Jeśli jest zbyt ostra, dodajemy więcej miodu lub wody, aby złagodzić smak.
Do czego wykorzystać musztardę?
Musztarda to produkt, który warto mieć zawsze pod ręką, bo przydaje się nie tylko w kuchni. Świetnie sprawdza się w marynatach do mięs i ryb, w dressingach i sosach – szczególnie sałatkowych czy do kanapek – a także w glazurach do pieczonych potraw. Może wzbogacić smak zup, gulaszy i innych dań jednogarnkowych, a w najprostszej formie będzie idealnym dodatkiem do kanapek czy tostów.
