Dynię hokkaido dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Następnie pokrój ją na mniejsze kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Miąższ powinien być miękki i bez problemu dać się przebić widelcem.
Po lekkim przestudzeniu zmiksuj dynię na gładkie purée. Hokkaido nie trzeba obierać, ponieważ jej skórka po upieczeniu mięknie i można zmiksować ją razem z miąższem. Jeśli purée okaże się bardzo rzadkie, warto odstawić je na kilka minut na sitku. Zbyt wodnista masa może sprawić, że ciasto na placki będzie wymagało dużej ilości mąki.
Placki z dyni – składniki
Do przygotowania placuszków potrzebujesz:
- 1 małej dyni hokkaido,
- 2 jajek,
- 170 g mąki pszennej,
- 35 g cukru,
- 2 łyżeczek proszku do pieczenia,
- 30 g oleju,
- około 50 g jogurtu naturalnego,
- szczypty soli,
- oleju do smażenia.
Jak zrobić placki z dyni?
Przygotowane purée przełóż do miski. Dodaj jajka, cukier i olej, a następnie dokładnie wymieszaj. W osobnym naczyniu połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wsyp suche składniki do masy dyniowej i krótko wymieszaj. Na końcu dodaj jogurt. Ciasto powinno być gęste, ale na tyle miękkie, by łatwo nakładało się łyżką.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj małe porcje ciasta i lekko je rozpłaszczaj. Placki smaż na małym lub średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony. Nie warto zwiększać temperatury, bo placuszki mogą szybko się zarumienić z wierzchu, a pozostać niedosmażone w środku.
Z czym podawać placki z dyni?
Gotowe placki najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Można oprószyć je cukrem pudrem lub cynamonem, podać z jogurtem naturalnym, musem jabłkowym, powidłami śliwkowymi albo odrobiną miodu. Jeśli lubisz bardziej deserową wersję, dobrym dodatkiem będą także orzechy lub serek waniliowy.
Jestem absolwentką geografii na Uniwersytecie Pedagogicznym w Krakowie oraz studiów podyplomowych z dziennikarstwa i public relations. Od 2016 roku pracowałam jako copywriter, tworząc treści dla sklepów internetowych oraz na portale tematyczne. Doświadczenie w pracy w mediach zdobywałam od 2020 jako autor treści o tematyce ogrodowej, budowlanej oraz zwierzęcej. Najbardziej interesują mnie tematy związane z pielęgnacją ogrodu, kulinariami oraz poradami domowymi. Wolny czas poświęcam na poznawanie kultury i historii Armenii, naukę języka ormiańskiego oraz tworzenie i pielęgnację własnego ogrodu.
