To takie poste! Przepis na pyszny deser, czyli japońskie lodowe mochi

Mochi to tradycyjne japońskie kluski/ciastka robione z klejącego ryżu. W tym wydaniu nadziewane są orzeźwiającymi lodami. Jeśli więc nie masz pomysłu na oryginalne lody w upalne letnie dni, spróbuj tego. Nie pożałujesz!

Czytaj też: Przepis na mleko skondensowane. Idealne jako deser i polewa do ciast

• lody
• 1/2 szklanki (118 ml) mleka
• 1/3 szklanki (80 ml) cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki oleju o neutralnym smaku
• barwnik spożywczy (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki (118ml) słodkiej mąki ryżowej Mochiko (inaczej kleistej mąki ryżowej)
• skrobia ziemniaczana lub kukurydziana

Czytaj też: Przepis na mleko skondensowane. Idealne jako deser i polewa do ciast

• Wbij 4 kulki lodów do foremek do babeczek za pomocą łyżki do lodów i użyj noża do masła, aby uzyskać płaską powierzchnię.
• Wstaw foremki na muffinki do zamrażarki na co najmniej 2 godziny
• Gdy lody będą gotowe, przygotuj ciasto mochi : delikatnie podgrzej razem mleko i cukier, aż cukier się rozpuści. Wyłącz ogień i dodaj ekstrakt waniliowy, olej kokosowy i barwniki spożywcze
• Stopniowo wmieszaj mąkę Mochiko, aż będzie gładka
• Ponownie włącz ogień na średni i kontynuuj mieszanie przez około 3-5 minut. Ciasto powinno być gładkie, grube i elastyczne
• Posyp skrobią papier do pieczenia i ułóż ciasto na wierzchu. Spłaszcz ciasto w kwadrat i upewnij się, że używasz wystarczającej ilości skrobi, aby zapobiec lepkości. Przykryj folią i włóż do lodówki na 20 minut, aby ostygło
• Ciasto pokrój na 4 części i do każdej dodaj po kulce lodu na środek
• Ściśnij brzegi razem, aby zamknąć kulkę mochi i pozostaw ją w zamrażarce na 20 minut. Gotowe!

Czytaj też: Pyszny deser. Potrzeba Ci tylko bananów i jajek